葱爆羊肉卷的家常做法
关注:96 发布时间:2021-09-22 19:51:03
大葱炒羊肉卷是将大葱切成丝,与辅料一起油炸而成。与炸羊肉相比,简单易操作,味道鲜美,回味无穷。下面介绍一下葱爆羊肉卷的常见做法。
需要准备的物品
羊肉卷250克,葱1根。
姜、盐、味精、胡椒粉、白糖、醋、芝麻、烧烤调料、料酒、酱油、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
冷冻羊肉卷,提前拿到常温软化。软一点就好,不要融进水里。
大葱洗净,控制水分,切成宽丝。生姜去皮,用水洗净,控制水分,切成丝。
加入盐、味精、少许白糖、醋、蚝油、酱油、料酒,加入少许水,调成汁。
往锅里放少量油加热。油热后,加入花椒、生姜和少量葱花,爆锅。
立即加入羊肉卷,用大火快速翻炒,不要加汤。
炒到羊肉卷的颜色出来。将剩下的葱丝放入锅中,快速翻炒。
葱丝炒一点,然后倒入调好的酱料,炒至羊肉卷沾酱,关火,取出勺子。
把炒好的羊肉卷放到菜里后,撒点芝麻和孜然(我撒烧烤调料),味道更好。
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