酱爆茄子的家常做法
关注:97 发布时间:2021-09-23 19:16:10
酱炒茄子是先把茄子炒熟,再用豆沙、甜面酱和辅料炒熟。味咸微辣,酱香浓郁,开胃消食,风味独特。以下是酱炒茄子的制作方法。
需要准备的物品
茄子1个,洋葱半个,青椒半个,红椒干6个。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、豆瓣酱、甜面酱、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
茄子洗净,控制水分,切成厚条。
在切好的茄子上撒一点盐,腌制20分钟。然后把腌制好的茄子倒掉水分,这样炒茄子的时候,茄子就不吃油了。
红干辣椒用水清洗,控制干燥,切成小块。青椒用水洗净,控制水分,切成小块。
将葱去皮,用水清洗,控制水分,切成小块。葱、姜、蒜切好,备用。
往锅里放油,加热。油热后,加入茄子翻炒至茄子变软,没有水分。关火,端上来备用。
将油重新加入锅中并加热。油热后,往锅里放胡椒粉,加入葱、姜、蒜、葱,翻炒。
加入一勺豆瓣酱、甜面酱、蚝油,加入少量水,翻炒成酱(无盐)。
加入红干辣椒,炒青椒,然后加入炒茄子,炒。
翻炒茄子,直到茄子上沾酱,加入味精,关火,取出勺子。
上一篇:怎样做美味的芹菜香菇炒肉?
下一篇:炒肉嫩的方法
猜你喜欢
-
梅菜蒸肉饼的制作方法15人喜欢
需要准备的物品猪后腿肉300克惠州梅菜1份适量香油、生粉水、胡椒粉、绍酒、生姜、糖、盐和洋葱详细介绍方法/步骤首先,我们需要处理梅菜。取惠州甜梅菜,撕开梅菜的核心。,然后在盐水中浸泡10分钟。…
更新时间:2021-07-21 10:31:12
-
麻辣肥蛤的做法大全4人喜欢
辣肥蛤很好吃。接下来我们来说说辣肥蛤的做法详细介绍方法/步骤为了让麻辣肥蛤好吃,要准备好以下材料:肥蛤、干辣椒、料酒、姜片、盐、辣椒等。第一步,先吐沙,再炒肥蛤。我们可以在肥蛤里加盐或香油…
更新时间:2021-06-28 07:36:04
-
怎么做蚬子干?88人喜欢
文蛤干做起来很好吃,但是文蛤干有一种腥味,处理不当就会有腥味。今天,我们将教你美味的干蛤肉。让我们看看正确的方法。详细介绍方法/步骤将干蛤肉浸泡在清水中,直到完全浸湿。取出蛤肉,用清水反复清…
更新时间:2021-10-09 14:01:06
-
麻辣猪头皮的做法23人喜欢
用猪头皮炒孔师傅面里的麻辣油,炒出来的产品味道很香很好吃。下面的小系列将分享它的做法供你参考。需要准备的物品猪皮300g,蒜米适量,康师傅麻辣油1包,调料1包,酱油1勺,酱油1勺。详细介绍方法/步骤将…
更新时间:2021-06-18 08:04:57
-
酸甜辣鲜鱼怎么做56人喜欢
钓鱼的方法有很多。今天,这是一种新的学习鱼的方法。操作起来并不难。味道真的很棒!今天,小编和你分享了糖醋鱼。希望大家能喜欢。需要准备的物品配料:草鱼姜蒜料酒酱油淀粉辣椒面酱油食用油盐鸡精详…
更新时间:2021-10-17 16:21:15
-
怎么炒火腿肠才好吃?24人喜欢
详细介绍方法/步骤准备两个鸡蛋准备一些葱花将香肠去皮并切片将鸡蛋打成碗状,加入一两滴水,打碎,然后用泡沫发泡锅里热油,当油温冷却到80%时,倒入鸡蛋,煎好加入香肠片,翻炒一会,加入适量食用盐和香料,炒香…
更新时间:2021-06-26 08:11:04
-
金银蒜鸡枞蒸丝瓜的制作方法4人喜欢
需要准备的物品1个丝瓜龙口粉丝100克100克白蚁1颗大蒜适量菜籽油适量的盐适量的糖详细介绍方法/步骤将粉丝泡在温水中,浸泡备用。丝瓜去皮后,切成两厘米左右的小块。将切好的丝瓜浸泡在淡盐水中,防…
更新时间:2021-07-20 14:36:11
-
怎么制作牛肉酱?34人喜欢
需要准备的物品牛肉1000克、酱油100克、豆酱100克、甜面酱100克、生姜和大蒜适量、熟花生100克、熟芝麻50克、料酒适量、辣椒油适量、调和油250克详细介绍方法/步骤牛肉丁。姜末和蒜末。准备混合…
更新时间:2021-08-20 13:27:01
-
清蒸黄花鱼做法12人喜欢
详细介绍方法/步骤首先,我们准备黄鱼,然后清洗它的鳞片和内脏。建议清洗几次,然后放上斜刀备用。接下来,我们把姜切成丝,然后捣碎大蒜,然后把姜放进鱼的刀刃里,把大蒜放进鱼的胃里。现在蒸鱼之前先在盘…
更新时间:2021-06-18 07:52:50
-
好吃的豆腐辣椒焖猪肉的做法96人喜欢
豆腐辣椒红烧肉是一道非常美味的家常菜。青椒豆腐红烧肉,成品吃起来很好吃。大家分享一下。需要准备的物品豆腐1大砖,青椒50克,猪肉150克,生姜适量,酱油2勺,料酒1勺。详细介绍方法/步骤豆腐切成小块,猪…
更新时间:2021-08-23 21:02:09
-
在家怎么做炼乳?86人喜欢
炼乳是西餐中非常重要的食物。那么在家自己怎么做炼乳呢?在这个问题上,小编将与你分享我的经验,希望对你有所帮助。如果你喜欢小编的文章,记得赞美小编!需要准备的物品配料:180ml牛奶,80g白糖,抹茶(红米)…
更新时间:2021-08-29 21:02:12
-
美味煎饺的做法34人喜欢
饺子很好吃,但是煎饺更好。他们不仅有饺子的味道,而且有饺子没有的香脆的味道。今天我就教你怎么做好吃的煎饺。我们来看看。详细介绍方法/步骤今天我们做了肉末煎饺。肉糜与食用油和盐混合后,加入…
更新时间:2021-08-12 18:42:05
家常菜热门经验
- 十大经典川菜推荐190人
- 正宗韩国辣白菜的腌制方法142人
- 活珠子怎么吃?117人
- 西葫芦的做法大全107人
- 泡椒脱骨鸡爪的做法107人
- 怎样做美味的金针菇麻辣酱?105人
- 西红柿炒鸡蛋的做法英文102人
- 广东焖羊肉的做法102人
- 野生干蘑菇怎么做好吃101人
- 怎样做带鱼好吃?101人