豆瓣排骨怎么做?
关注:6 发布时间:2021-09-29 11:41:12
需要准备的物品
排骨500克,菜籽油20克,豆酱30克,汤500毫升,大蒜2颗,洋葱1串,酱油,香菜
详细介绍方法/步骤
排骨要用水焯水去除血渍。将排骨放入沸水中,然后在它们再次沸腾时捞出。
开大火,将菜籽油倒入锅中,油温温热时,加入一汤匙豆瓣酱,用铲子将豆瓣酱摊开,超过红油和香味。
然后加入排骨,炒至红色,然后倒入汤料中。
汤在肋骨上方至少一个手指关节的高度。
加入大蒜和一串打结的洋葱,煨2小时左右,香味就会溢出来。
开锅就能尝到。如果不够咸,可以加点酱油或盐。
你可以把它放在盘子里,用一两个欧芹来装饰,一个非常普通的豆瓣排骨就准备好了。
温馨提示
这道菜做起来很简单,因为它只使用了计划和豆沙来建立这种味道。所以,即使是第一次做这道菜,也几乎是零失败。因为用了豆沙,看起来很红,但是没那么辣。
比较好买单头蒜,因为它有很浓的蒜味,不能长时间煮。
这道菜不仅可以作为一道硬菜,还可以作为浇头。比如吃面条的时候,可以舀一勺豆瓣排骨,把它的汤放在你的面条碗里,也很好吃。
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