中秋节家宴菜谱

中秋节家宴食谱。有兴趣的朋友，来了解一下。

详细介绍方法/步骤

东北沙拉：

在清爽的青菜和粉丝中，加入酱油炒香的肉末。比较后，用油搅拌大蒜和胡椒的香味.

一道菜酸、辣、香、咸、凉、滑、脆，它的味道叫美！

金针粉条蒸黑虎虾：

配料：黑虎虾300克，粉丝2小块，金针菇1小块，红辣椒1小块，生姜1小块，大蒜2瓣，料酒1/2汤匙，小葱2个，植物油1/2汤匙，蒸鱼酱油1/2汤匙，胡椒粉

练习：

1.鲜红辣椒切好，洋葱切好，大蒜切好待用；

2.黑虎虾加少许料酒、胡椒粉、生姜腌制15分钟；

3.粉丝用热水浸泡，沥干水分备用。将金针菇去根洗净；

4.取一大盘，先铺一层粉丝，再铺一层金针菇，将虾均匀铺在比较上层；

5.水烧开后，放入蒸锅蒸2~3分钟，蒸出后撒上红辣椒、大蒜、葱花；

6.把一圈蒸鱼酱油倒均匀，再倒一圈热油。

帝王蟹：

帝王蟹味噌火锅

配料：3~4只帝王蟹脚、藜蒿、金针菇、玉米笋、莲藕片、小鱼干、味噌、各种火锅料可酌情使用

练习：

1.用剪刀把帝王蟹脚外的刺剪掉，然后为了方便把蟹壳剪成一条直线；

2.将鱼干洗净，放入沸水中煮成肉汤；

3.将香菇、玉米笋、莲藕片放入砂锅中煮熟；

4.将味噌倒入少许汤中拌匀，然后加入火锅；

5.加入帝王蟹脚煮熟，然后加入藜蒿。青蒜就吃完了。

三文鱼：

黑胡椒三文鱼

配料：三文鱼200克，土豆1个，洋葱1个，西兰花2个，黑胡椒1勺，柠檬15毫升

练习：

1.把土豆切成厚片，放在蒸锅里蒸。将洋葱洗净，切成莲花状。将西兰花放在盘子里；

2.三文鱼洗净，吸水，撒上适量盐和黑胡椒，挤成柠檬汁10分钟；

3.将锅加热，倒入橄榄油，加入蒸熟的薯片，煎至两面金黄即可食用；

4.抹锅，倒入橄榄油加热，放入腌制好的三文鱼，中火煎1分钟，轻轻翻面，再煎1分钟，放盘。

冷剁椒团圆皮蛋：

配料：皮蛋(4片)

调料：剁椒、芝麻、大蒜、醋、酱油、洋葱、香油、糖、鸡精(均适量)

步骤：

1.准备材料。

2.皮蛋去皮洗净。

3.将皮蛋放在手掌中，用棉线拉动，将皮蛋切成两半。或者是蘸水的刀。

4.在切好的皮蛋上剁辣椒和蒜瓣，将醋、酱油、香油、糖、鸡精混合，搅拌成酱浇在皮蛋上。

2006年每年都像孔雀鱼一样骄傲：

配料：一片凤尾鱼

配料：火腿、姜、洋葱和青椒

调料：盐，1茶匙胡椒，1茶匙清蒸鱼，1汤匙豆油，1汤匙食用油

步骤：

1.凤尾鱼的头尾去掉，中背切掉，肚子继续走。

2.将乌鱼和头尾切好，用姜丝、盐、胡椒粉、蒸鱼酱油、食用油腌制十分钟。

3.火腿姜片切成菱形，准备孔雀尾，青椒红椒切圆。洋葱和姜切丝。

4.鱼的切回来的部分沿着自然方向排成一个图案，间隔插入火腿和姜片。摆好鱼头，切下鱼尾，放在鱼头旁边。

5.沸水蒸六分钟，关火后不开盖煨四分钟。装饰一下就好。喜欢倒热油也可以倒。

淮南牛肉汤：

配料：科尔沁牛肉、生姜和八角

步骤：

1.牛肉溺水时，一定要把冷水放入锅中，用冷水煮沸，捞出来洗净

2.加入八角和姜片，加入适量的盐。我家喜欢软的，但是很难切。如果炖肉很硬，p

配料：鹌鹑蛋10个(实际使用6个)，糯米适量，水淀粉适量，葱2根，姜1片，蒜少许

调料：盐1.5茶匙，料酒1/2汤匙，蚝油少许，白糖1汤匙，番茄酱3汤匙，醋1汤匙

步骤：

1:主料：猪肉、鹌鹑蛋、糯米。(糯米需要提前2小时浸泡)

2:将猪肉剁碎，放入碗中。

3:加入葱花、姜末，加入料酒、盐、蚝油，同向搅拌均匀。

4:分几次加入1汤匙水淀粉，同向搅拌。

5:取适量肉末，先做成肉丸，然后压平，用鹌鹑蛋包裹。

6:闭嘴，做丸子。

7:将肉丸放入浸泡过的糯米中，均匀地滚动。

8:依次做，放入沸水锅中，大火蒸10分钟。

在9: 3汤匙番茄酱中加入1汤匙白糖和1汤匙醋，搅拌均匀，配以适量水淀粉。

10:冷锅冷油，放入大蒜，小火翻炒。

11:倒入番茄酱，翻炒成大泡。

12:加入适量水淀粉，勾兑后倒在蒸好的肉丸上。

甜蜜钱包：

材料：1000块，猪里脊肉，虾，木耳，蘑菇，雪菜，胡萝卜和韭菜

制造过程：

1.洗几千张，折叠成合适的大小，摊在砧板上。拿一个圆碗，倒扣。拿把菜刀绕着碗切，切成圆形备用

2.将猪肉、木耳、香菇、胡萝卜切成丝，将切千块时的下脚料切成丝，虾丁

3、火锅冷油，倒入肉丝翻炒，转色后关火

4.锅里剩下油，把切好的丝全部倒进锅里翻炒。加入雪菜、炒肉丝、虾仁，加入适量盐，拌匀

5.取一千块，摊在平板上，放入适量的馅料，包起来，用棉线扎口，等等

6.锅内放入适量水，加入香叶、肉桂、料酒、盐，将包好的八宝钱袋一个个放好

7.火烧开后，转小火15分钟

8.韭菜用热水烫一下，煮得太凉，绑在炖好的八宝袋上装饰。

10蜜金丝雀巢；

配料：红薯、糖和水

练习：

1.准备材料

2.将红薯切成长方形，切均匀

3.在油锅里煎

4.取出并排出机油

5.分别在一个部分插入牙签

6.将白糖倒入锅中融化

7、加两倍的水做糖浆，先取一个大泡，逐渐变成小泡，落下时用铲子捡起来画。

8.将炸好的红薯放在糖浆上，右手用铲子把糖浆捡起来，在滴糖浆的过程中拉动细丝，反复包裹红薯，包裹后取下牙签

9、盘子，可以搭配一些桂花酱。

相关经验延伸阅读

问今锦上大闸蟹中秋时节吃的大闸蟹什么时候上啊

答昨晚刚吃完，真的很好吃。但是现在买妈妈比较好，估计11月会买更多的小羊。

问中秋月饼送几盒适合

答你可以寄一盒或两盒

中国一直有送一盒月饼的习惯，祝彼此家庭幸福。现在，除了月饼，你还可以送一支烟或一瓶酒来表达你对对方的感激之情。

也有佩服送两盒的，觉得更“团圆”的。一盒普通的，一盒特殊的(这个号在国内是个好号，普通的主要是补号，因为大家都有一份，特殊的是指价格比较高的，有特殊品味的，早期采用的)。

如果月饼礼盒比较大，又要买别的东西，送一盒就行；别的不送，就送两箱。

中秋节送月饼不喜欢送奇数

中国人送礼喜欢送偶数，意思是爷们，不喜欢送奇数，这也是为什么有人推崇送两盒月饼的原因。不过送一盒月饼是可以的，因为你不要记得是单个的，里面的月饼数是偶数，所以不存在单个或者双个的问题，送一盒也是可以的。

问中秋节买茶送人，你会买陕西茶还是外地茶

答首先，陕西茶包括陕西青和泾阳福砖，都是名茶。个人觉得送给陕西以外的人也可以，毕竟代表了一个地方的文化和特色。

送礼也是一种文化。第一，了解对方的喜好。第二，要了解对方的生活背景和文化背景。第三，要表明对对方的态度。第四，要看对方身体状况。

送茶一般是针对文化水平比较高的人，长辈，老师等。它既有送礼物的传统，又有收礼物的文化内涵。一般文化圈的人都喜欢喝茶。

大多数喜欢喝茶的人对茶都有一些偏好。比如我喜欢茉莉花茶和普洱生茶，味道浓郁，性凉。北方人比较喜欢这种茶，但是胃不好的人不适合喝，会对胃有影响。南方人，特别是江浙人，喜欢茶清淡一点，所以绿茶比较好。福建、云南、广西等地是产茶区，送茶一定要优质，大部分当地人对茶都很了解。

个人认为，茯砖茶、普洱茶是可以收藏保存的，有些适合大多数人。这几年也很流行，是不错的选择。如果你喜欢喝茶，你可以自己喝。如果不爱喝茶，过几年就增值了，也是好事。

以上只是一个例子，送什么，怎么送要看你的实际情况。

首先，陕西产茶，陕西和泾阳茯茶都是地方名茶。

给人买茶。如果是给外地的朋友，陕西本地的茶还是挺有特色的，尤其是泾阳茯茶。对于储存来说，没有时间限制，所以不用担心保质期，专业性质也是足够的。

如果能了解对方对茶的喜好，那么选择会更有针对性，尽量买会更合适。

还有就是需要注意价格和包装，熟悉的朋友，价格实惠，正规品牌比较好，尊贵的客人，要做出相应的选择。

问三只松鼠休闲食品只有中秋三只松鼠休闲食品包装吗

答我买的三只松鼠的零食是8包，不错。用购物券买的，超级实惠

问今锦上大闸蟹中秋节可以提货吗?

答收到礼券后，可以根据礼券背面的提示输入卡号、密码、收货信息、发货日期。您的预约成功后，我们会根据您预订的交货日期邮寄实物给您(您可以预约9月20日，交货日期可以预约在9月23日或之后)

问可么多么奶嘴国庆中秋这样的节日一般有优惠吗

答618买的便宜，一百多，两个大的，数数大概有八十或者一个，但是那时候前一年的双十一就没那么便宜了