广安盐皮蛋的做法
关注:66 发布时间:2021-09-18 20:01:11
皮蛋鲜嫩爽滑,味道鲜美,营养丰富。大家分享一下广安皮蛋加盐的做法。
需要准备的物品
鲜鸭蛋、生石灰、麦秸、纯碱、盐、茶叶、黄丹粉、草木灰
详细介绍方法/步骤
先在缸底铺一层生石灰,再在生石灰上铺稻草。
然后,把新鲜的鸭蛋铺在稻草上,用竹条盖好,用木棒压住
将新鲜的鸭蛋放入缸中,将纯碱、盐、茶叶、黄丹粉、松柏枝放入锅中煮,然后与清水混合,搅拌均匀,倒入缸中,淹没鸭蛋。
将新鲜鸭蛋放入缸中,加入液体,放置一个月左右,取出,放在一边备用。
取适量事先准备好的液体,加入适量的粘土。
用备好的泥包好新鲜鸭蛋。
用一层谷壳包裹用泥包裹的新鲜鸭蛋。至此,广安咸皮蛋的生产已经完成。
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