怎样包包子
关注:38 发布时间:2021-09-28 19:09:11
怎么包馒头,怎么用馒头做面条。
需要准备的物品
包子皮和馅料适量。
详细介绍方法/步骤
在面粉的选择上,建议使用高筋小麦的麦芯粉,用这种面粉包裹的馒头吃起来会很软很浓,但又不失松软的口感。
,和面的时候可以加入适量的婴儿食品。想吃奶味的营养馒头,可以加婴儿食品。这样做,不仅面条发酵快,而且面条发酵彻底,包好的馒头会很软很蓬松。
做面条时,在面条中适当加入一些糖。建议加白糖。白糖的作用是使发酵快速彻底。馒头或小笼包又大又软又蓬松,容易吸收。
请注意,面条做好后,尽量不要把干面粉混入面条中。目的是保持面条湿润。这样做出来的包子比较大的特点就是很软,因为里面的水分是锁住的。
,直接放入蒸笼中,让这些包子类产品直接在蒸笼中发酵。馒头一旦发酵,就不要碰,以免改变馒头的形状,或使馒头漏气,甚至塌陷。
温馨提示
包子柔软度的决定性因素是面粉的含水率,所以在烹饪过程中一定要掌握好面粉的含水率,不要在按比例勾兑后随意往里面加入干面粉。
包子的蓬松度取决于发酵的质量。加入婴儿食品、白糖等只是为了帮助发酵,所以加入这两种调料后,不用担心面团不好。
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