黄瓜拌海蜇皮的做法
关注:64 发布时间:2021-10-05 12:16:06
海蜇皮是海蜇的成品,味咸、脆、韧,具有、消肿降压、除烦止渴的。将黄瓜和海蜇混合制成凉菜,味道清爽,嚼起来酥脆嫩滑。黄瓜和水母是这样混合的。
需要准备的物品
黄瓜1根,海蜇200g,胡萝卜半根,香菜适量。
大蒜、盐、味精、红干辣椒、白糖、醋、香油、油。
详细介绍方法/步骤
将海蜇皮用水清洗干净,用刀切成丝,在水中浸泡两个小时(咸的,浸泡时间长一些),去掉咸味,然后用水冲洗,控制水分。
黄瓜用水清洗,干燥,切碎。
香菜洗净,控制水分,切块。胡萝卜去皮,用水清洗,控制水分,切成丝。
大蒜被切成小块。红干辣椒用水洗净,控制水分,切成小块。
往锅里放油加热。当油的温度达到70%或80%时,关掉火。稍微冷却后,倒入红椒干碗中,炒入辣椒油。
将海蜇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝和蒜末放入碗中。加入少许盐、味精、糖、醋,拌匀(味道,海蜇皮咸的话,不要加盐)。
,加入炒辣椒油和芝麻油,拌匀。
加入香菜,搅拌均匀。如果喜欢芥末油的味道,可以加点芥末油,让味道更好。
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