茴香凉拌花生米的家常做法
关注:55 发布时间:2021-10-10 21:36:01
茴香酥脆嫩滑,香气浓郁独特。茴香焯水后,加入调味料,与煮熟的花生混合。清新爽口,风味独特,口感极佳。以下是茴香花生沙拉的常用做法介绍。
需要准备的物品
茴香200克,花生150克,紫甘蓝100克。
大蒜、盐、味精、红干辣椒、胡椒粉、八角、白糖、醋、蚝油、香油、油。
详细介绍方法/步骤
在锅里放入水,加入胡椒,八角,一点盐,加入花生,煮。
茴香被清洗、干燥并切成段。
紫甘蓝水洗,控制水分,切丝。
大蒜去皮,用水清洗,控制水分,切块。红干辣椒用水洗净,控制水分,切成小块。
茴香用水焯水,煮沸后放入锅中10秒钟,用冷水快速冷却,沥干水分,然后用手抓住上面的水。
往锅里放油加热。当油的温度达到70%或80%时,关掉火。稍凉后倒入切好的红椒干碗里,放入辣椒油中炸熟。
将茴香、切好的紫甘蓝、蒜末放入碗中,加入盐、味精、白糖、醋、少许蚝油、香油,拌匀。
,然后加入油炸辣椒油,混合均匀。
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