烘焙基础:怎么进行蛋白打发
关注:5 发布时间:2021-09-29 07:01:44
需要准备的物品
蛋白质,打蛋器,白糖
详细介绍方法/步骤
分离鸡蛋的蛋黄和蛋白。
一只手拿着盛有蛋白质的容器,倾斜着,另一只手拿着打蛋器敲打蛋白质。
搅拌至如下所示状态时,加入白糖。
.再打一遍,直到蛋白质能以锐角粘在打浆机上,不脱落。
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