粽子的做法和包法

关注：58 发布时间：2021-10-04 17:17:13

导语本文整理了粽子的做法和包法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

广式咸肉饺子的精髓是五香粉腌制的五花肉。五花肉的脂肪油浸透糯米，肉香和糯米香完美融合。这种饺子不仅香气浓郁，而且味道浓郁。

详细介绍方法/步骤

将五花肉切成方块，然后与五香粉、腐乳、酱油、盐、胡椒粉一起搅拌，放入冰箱上层腌制过夜。将去皮绿豆、香菇等原料浸泡在水中，直至下水；花生煮20分钟，然后关火烤10分钟，然后放水。去皮的绿豆加一些盐，比较好加入姜粉搅拌，以去除豆腥味。

糯米洗净，提前泡一夜，沥干水分，加入两勺盐，一勺酱油，两勺油，搅拌均匀。

干贝、虾米洗净，清水浸泡，沥干水分备用。

将干燥的叶子和水生植物在沸水中燃烧，然后用冷水冲洗以备后用。切掉粽子叶子的头尾。

取两个宽叶粽子，要分底，滑面要填糯米，外面更难面对。两块折叠成漏斗状，尖点要折进去，不留缝隙。

先放一层糯米，再放一层绿豆，然后放一块五香肉，两个虾，两个蘑菇，两个干贝，2-3颗花生。再来一层绿豆，比较后一层米饭。绿豆多了味道会好很多。

撒完米后，用勺子把它压实。糯米越紧实越好。然后铺一片粽子叶，然后包边。然后把两头折在中间，就可以准备穿衣了。粽子的形状可以根据个人喜好来做，比较后用草绳捆紧。

怎么绑草绳：用嘴咬草绳的宽端，一手拿着粽子，另一手把绳子左右两边绕两圈，然后打个结。草绳容易断，但是粽子一定要绑牢了才好吃，所以要用软的力，而不是拉的太硬。

将粽子放入大锅中，将粽子浸泡在水中，将一勺酱油放入水中，用大火煮沸，煨两个小时，然后关火再烤一个小时。在此期间，保持水沸腾，粽子被水覆盖。煮熟的粽子不要泡在水里，要及时取出，不然味道会变淡。

煮粽子时，叶子充满香味，令人垂涎三尺。熟了，打开粽子。粽子叶子的香味和五香肉的香味都充满了香味。你不禁动了动食指。

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