怎样做美味的起面油酥葱香饼?
关注:54 发布时间:2021-10-05 19:26:21
脆皮洋葱甜糕是中国北方常见的小吃。面粉中加入适量酵母粉制成面团,再用面团做蛋糕。口感柔软可口。加点芝麻葱真的很好吃。小编想和你分享如何制作美味的面团脆洋葱甜蛋糕。希望能帮到大家。
需要准备的物品
适量面粉、酵母粉、盐、五香粉、芝麻、葱、生菜。
详细介绍方法/步骤
将适量酵母粉放入面粉中,加入少许温开水,用手揉成光滑的面团。
现在天气暖和,面团在两三个小时内发酵到两倍大小。然后用手揉搓,取出适量,卷成面片,尽量弄圆。
在面团上撒上适量的盐和五香粉,用手搓开,撒上适量的熟食用油,在食用油上撒上干面粉,用勺子搅拌。这是糕点。
撒适量白芝麻,再撒一点小葱,不仅营养丰富,而且口感更好。
将面片从一端卷起,然后卷起,用手压平。
用擀面杖把它擀开,然后静置15分钟,让它再次发酵。
准备一个锅,加入适量的油,油温50%后将熟饼放入锅内,煎至两面金黄。
在盘子里放一点生菜,然后把蛋糕放进盘子里,用刀切开,拿在手里吃,更好吃。
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答?
小苏打和酵母粉都是发酵蓬松的面粉。放多了就有味道了。和面的时候,两种发酵粉都要少放,这样会降低发酵粉的口感。发酵后,揉面几次让里面的气体放出也会减少。
其实无论做馒头还是王米饼,比较好都是用酵母做面团,达到绵柔的效果。为了节省时间,我爱用鸡蛋(也有助于蛋糕变软),用一点苏打,但是不吃苏打味的。你可能用多了。不管我做的是自制油条,小笼包,湖饼等等。我很少用大粉小苏打,但是我用酵母。我觉得是比较安全的。
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