自制咸鸭蛋的腌制方法
关注:18 发布时间:2021-10-16 15:46:05
美食厨房,给生活增添了“乐趣”。相信很多人都吃过咸鸭蛋,但是大部分都是在外面买的。其实做法很简单。小乐分享了他做咸鸭蛋的方法。
需要准备的物品
1个玻璃罐,90个鸭蛋,500克原盐,10克胡椒,15克八角,一碗白酒。
详细介绍方法/步骤
新买的鸭蛋表面很脏,用刷子刷干净,然后擦干表面的水。
用开水烫一下玻璃罐,然后晾干。
往锅里加入适量的水。加入胡椒、粗盐和茴香。
水烧开后,煮20分钟,关火,然后放凉。
倒一碗白酒,然后把鸭蛋一个个泡在白酒里。
将蘸了酒的鸭蛋放入玻璃罐中。
然后倒入冰镇的花椒八角盐水,水位略高于鸭蛋。
,然后盖上,密封,放在阴凉的地方。一般一个月左右就能吃完。
温馨提示
白酒的作用是利用其强大的穿透力带动盐的渗透,可以缩短腌制咸鸭蛋的周期。
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