虾皮炒冬瓜的家常做法
关注:26 发布时间:2021-10-18 09:56:07
冬瓜味道鲜淡。虾皮吃起来又软又好吃。虾皮冬瓜炒,起到提神的作用。好吃又好吃,口感极佳。下面简单介绍一下虾皮炒冬瓜的常见做法。
需要准备的物品
虾皮50克,冬瓜150克,青椒1颗。
葱、姜、蒜、盐、味精、胡椒粉、料酒、蚝油、油。
详细介绍方法/步骤
将虾浸泡在水中几分钟使其软化,然后用水冲洗,控制水分,放在一边。
冬瓜去皮,用水洗净,控制水分,切成0.3厘米左右厚的块(切不要太薄)。
青椒用水洗净,控制水分,切成小块。
切洋葱、姜和大蒜备用。
往锅里放油,加热。油热后,加入胡椒、洋葱、生姜和大蒜,爆锅。加入冬瓜翻炒。
加入少许料酒、蚝油、盐(淡化虾皮要小心加盐),略炒,再加入虾皮翻炒。
炒至冬瓜入汤,加入少许水,煮一会儿。
烧至冬瓜略软,放入青椒,翻面,放入味精,关火,取出勺子。
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