潮汕“猪脚圈”怎么做
关注:34 发布时间:2021-10-16 08:45:09
猪脚圈是潮汕有名的小吃。口感香脆,很受当地人的欢迎。下面分享一下它的做法,供大家参考。
需要准备的物品
糯米粉、木薯淀粉、韭菜、蘑菇。
详细介绍方法/步骤
首先,做猪脚圈。这个工具不可或缺。长铁棒上焊着一个圆铁灯。
将糯米粉和木薯淀粉放在盘子里【糯米粉和木薯淀粉的比例为4-7】,然后加入适量的盐,将韭菜切碎,然后加水,水和可食用物质的比例为1-1,搅拌均匀。
将油放入锅中,油温在80左右,然后用圆铁灯将糊涂油倒入热油中,先不要倒出,等米糊凝固,再倒入油中炸熟。
煎至金黄色,然后捞出。
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