巧克力熔岩的做法
关注:5 发布时间:2021-10-18 07:53:04
需要准备的物品
50%黑巧克力40克
淡奶油50克
85%黑巧克力40克
黄油50克
覆盆子,糖,水,低筋面粉,糖,鸡蛋
详细介绍方法/步骤
将覆盆子和少量水倒入锅中搅拌,倒入大量白糖,用小火搅拌制成覆盆子酱。
挤柠檬汁,继续搅拌成糊状,趁热装瓶。
将烹饪盆放入热水锅中,加入40g 50%黑巧克力和50g淡奶油,搅拌成液态。
加入覆盆子酱和少许盐,倒入朗姆酒,再次搅拌,巧克力三明治酱即成,放入冰箱冷藏。
将烹饪盆放入热水锅中,加入40克85%黑巧克力和50克黄油,搅拌成巧克力酱。
打两个鸡蛋,搅拌均匀,加入低筋面粉和白糖,搅拌至糊状。
将巧克力酱倒入鸡蛋糊中,搅拌均匀。
用黄油刷一下模具,然后把巧克力酱涂在模具壁上,放上冷冻巧克力三明治,再盖上巧克力酱。
,放入预热烤箱180烘烤13分钟,取出。
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