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狗不理包子的由来

关注:85 发布时间:2022-06-04 18:12:06

导语本文整理了狗不理包子的由来经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!

关于狗不理包子的来历,民间有两种说法。

1.当时天津郊区有个农场。40岁时,他很高兴有了一个儿子。他被命名为“狗子”以示和平。当狗长到十四岁时,他来到天津学习手艺,在一家蒸食品店当小伙计。由于他的聪明和勤奋,他学会了一份好工作。之后狗不愿意赞助自己,就摆了个包子摊。他发明了水馅和半烤面的工艺,他做的包子软,好吃,不油腻。包子的外形就像一朵盛开的白菊花,色、香、味、形都很独特,吸引着千里之外的人来吃包子。生意很红火,狗也忙的没时间说话。人们都说:“狗卖馒头,不理人”,所以很长一段时间,人们都叫他狗不理人。

2.一个叫高的14岁孩子从家乡武清县杨村来到天津,在刘的馒头店里当了一个小伙计。这家店专门做什锦蒸菜和肉包,顾客多是来运河码头的船夫、追踪者和小商贩。高桂在店里负责做包子,因为他小时候性格很强势,父母给他起了个外号“狗不理”。其他人没什么心,做出来的包子好吃,卖的也快,受到人们的好评。十六七岁的时候,他用自己积攒的钱在附近开了一家包子店。人们过去称他为“狗不理”。久而久之,他把包子叫做“狗不理”。

当时吃过狗不理包子的总督袁世凯,到北京把包子献给慈禧太后。拉法叶太后尝过包子,赞之曰:“云中有雁,山中有兽,穷乡僻壤牛羊,海底鲜,不及狗不理香,食之寿也”。从此狗不理包子名声大噪。

狗不理包子的由来

3.狗不理包子选材精细,制作工艺严谨,外形美观,褶皱匀称。每个馒头不少于15折,很讲究。2011年,“狗不理包子传统手工技艺”被列入第三批非物质文化遗产名录。狗不理包子作为百年,已经成为中华民族的代表小吃之一。

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