壹早壹碗

问如何快速制作豆腐脑？

答快速制作豆腐脑的方法

豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，但是豆腐脑制作起来是一项很费功夫和时间的技术活，怎么样才能不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑呢，热心观众白女士愿为大家露一手。

豆腐脑需要的材料是盒豆腐、瘦肉丝、黄花、木耳、鸡蛋、葱、姜、水淀粉。

首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。

接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。

豆腐隔水加热，放上卤。

根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。

问九阳米糊机豆花豆腐脑怎么做？

答我检查了一下，豆浆过滤后倒入用开水冲过的内脂中，用勺子上下搅拌均匀，保温15分钟。但是我没有尝试。可以选择在机器上做豆花。不知道怎么用

问小熊酸奶机请问怎样才能做出粘稠但不像豆腐脑似的酸奶呢？

答将发酵粉搅拌均匀，牛奶使用更好的全脂牛奶，制作时确保尽可能无菌，使其舒适拉丝。加一汤匙白糖，不然不甜不酸，除非你的发酵粉是糖粉。

问爱氏晨曦有机奶奶加热后会成豆腐脑样，正常吗？

答不会，微波炉加热一段时间有一层奶皮，说明乳脂充足。不过打开后要赶紧喝。如果一时喝不下去，就放冰箱里。夏天热的话，室温打开容易变质。打开后不及时喝，会变成豆腐渣变质。

问小熊酸奶机请问怎样才能做出粘稠但不像豆腐脑似的酸奶呢?？

答将发酵粉搅拌均匀，牛奶使用更好的全脂牛奶，制作时确保尽可能无菌，使其舒适拉丝。加一汤匙白糖，不然不甜不酸，除非你的发酵粉是糖粉。

问如何快速制作豆腐脑？

答快速制作豆腐脑的方法

豆腐脑这一风味小吃，以其经济实惠、方便适口的特点，深受广大群众喜爱，历数百年而不衰，但是豆腐脑制作起来是一项很费功夫和时间的技术活，怎么样才能不出家门就可以轻松快速的制作可口美味的早餐豆腐脑呢，热心观众白女士愿为大家露一手。

豆腐脑需要的材料是盒豆腐、瘦肉丝、黄花、木耳、鸡蛋、葱、姜、水淀粉。

首先水发黄花和木耳，切一些葱丝和姜末。

接着打卤，这个卤制作起来和做打卤面的卤一样的简单。在锅中倒入底油，油热后放入瘦肉丝、葱丝、姜末。在放入适量的水，放入已经发好的黄花和木耳，用水淀粉勾芡，打入鸡蛋。

豆腐隔水加热，放上卤。

根据您的口味放上韭菜花和辣椒油。

问豆腐脑是怎样做成的？

答家庭型制作方法：

1、制豆浆：建议你买一台豆浆机，干黄豆浸泡3-4小时（夏天），冬天泡7-8小时，豆子泡好后放入豆浆机内，按照机器说明书操作，很快就可以制成热豆浆了。

2、点浆：浆适量石膏或内酯用少量水调开（凝固剂可买现成的，包装上会有用量说明，一般石膏粉用量为豆浆量的千分之三至五，内酯用量为千分之一至二）放入装豆腐脑的容器内，将煮好的豆浆趁热（做内酯豆腐脑需85摄氏度左右，石膏豆腐脑要达到95摄氏度左右）冲入，如果觉得豆浆与凝固剂混合不充分，冲完后马上用勺搅动几下（注意不能搅太多太快，一般不需搅动）。

3、墩脑：浆点好后，将容器盖好，静置5——10分钟，即成鲜嫩可口的豆腐脑。

4、调味：内酯豆腐脑

问葡萄糖酸内酯做豆腐脑发酸怎么办？

答你好你的用量太多!再或者是内酯质量一般!如果这两种原因都不是,那么你可一在煮豆浆是加少量的白糖(面糖最好)这样不但可以去除酸味异味,还可以让口感更好!!

问小熊酸奶机请问自制的酸奶拉丝好还是豆腐脑状的好？

答豆腐，图纸比较薄，豆腐好吃，可以10个小时，放点糖比超市好