英雄队长

问台湾什么小吃最好吃？

答大肠包裹小肠

这是台湾相当常见的小吃。炭火烤的大肠略脆，馅里全是米粒。它夹着风味极佳的香肠，上面覆盖着泡菜、黄瓜、姜片、蔬菜、鸡蛋等配菜。肉汁一口就溢出来了，满满的美味。

定边文件

丁边档是福州的小吃，在福州人家里算是家常小吃。有肉羹、虾羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、鱼干、竹笋、韩式白菜，内容丰富，是食材众多的标配汤。不过这只是一个食材，主菜是一块白嫩的，叫“定边档”。

“文件”是台语，意思是爬行。它是将大米磨成米糊，沿着大锅的边缘滚下来。米糊滚的动作叫锉，结果是白的，就是锅的边缘锉。

牡蛎煎蛋卷

台湾零食销量排名第一，偶像剧《转角遇到爱》受到两岸粉丝追捧。如今，

问西安高新区哪家小吃最好？

答智良蒸饺

为了能咬上一口传说中的智良家族，晚上高峰开车进回民街小巷，只能靠资深吃货来完成。每当智良家内三层外三层的时候，他都在找拿着收据没地方坐的人，但大家还是抱怨等不了多久饭菜就端上来了，满心期待地咽着口水不肯离开。

蒸饺可以瞬间让你忘记所有嘈杂的环境。也许这就是美食无法抗拒的最高境界。他们家的八宝粥系列一直被抢购一空。刚刚卖完，还有山楂、瓜子、玫瑰酱等食材。都很重，非常棒。

杨家粉蒸肉

走到这家店门口，说实话，装修门真的很破旧。然而，长长的队伍真的令人陶醉。我第一次来这里吃蒸肉是由一个在xi安生养了20多年的哥哥带给我的。原来这个地方至少经营了20年。

吃过一次，真的

问贵州有哪些特色的小吃？

答红烧牛肉粉

红烧牛肉粉和红烧清汤的区别是牛肉要在油锅里炸好再红烧。牛肉吃起来嫩而不韧，醇厚爽口。他家的牛肉粉辣椒有两种，一种是红油辣椒，一种是手揉胡辣椒面。食客可以根据自己的需要随意搭配。老板通常建议先喝两碗鲜红烧牛肉，然后加入其他调料。

地址：花果园石峰路

安云洞记红烧牛肉面

安云东记红烧牛肉粉是一家老店，自1974年开业以来，已有近40年的历史。他的牛肉面汤醇香，牛肉的鲜香不浮在粉面上。无论是细粉还是酸粉，感觉都像是在入口处和牛肉一起炖过一样，牛肉的味道完全渗透到了粉末里。他的牛肉粉的“精华”是大蒜味的胡椒，这是自制的胡椒，使他的家成为标志性的味道。

地址：安云路(北京

问我们是外地去青岛的游客，想吃海鲜跟青岛的小吃应该去什么地方？

答去泰山路小吃街，什么都有，味道不错，价格也不贵。打个出租车一说泰山路华松烧烤就可以了，司机都知道。栈桥、火车站附近的小吃宰人，建议别去。

问豌豆黄是黄豆吗、是哪里的小吃？

答豌豆黄不是大豆，豌豆黄是豌豆做的。

豌豆黄是北京的传统小吃。根据北京的习俗，豌豆黄在农历三月初三吃。因此，豌豆黄每年春天上市，一直供应到春天结束。豌豆黄是北京庙会上常见的品种。原来的制作方法比较简单。将白豌豆放入砂锅中煮沸，加入适量的去皮红枣和白糖，搅拌均匀，待水逐渐变干后，即可分块出锅。冷却后切成三角形。这种食物是橙色的，充满了红枣，既好看又美味。

豌豆黄至今至少有300年的历史。民间糙豌豆黄是典型的春菜，常见于春季庙会。比如3月3日的桃宫，“小枣豌豆黄”是时令鲜货，小贩说：“哎，这小枣豌豆黄，大的来了！”它似乎给人们带来了春天的消息，带来了温暖。

豌豆黄，原为回族民间小吃，传入

问小吃推车生意怎么做？

答1.不管你有没有下定决心做大车零食生意，都不需要知道早出晚归是常事。你能不能受得了这份苦，你能不能低着脸吼业务，有些人不适合做大车业务，又喊不出来抢客户，都被同行喊走了。至少，你需要一个伙伴来帮你。你们是否都符合要求。

2.选择口味很重要。今天决定做零食生意，买了设备和食材，发现味道不迎合顾客。最后以失败告终。我更应该关注的是零食的位置、口味、单品、购买渠道。比如，培训摊位上有两个卖烧饼的地方。那你就不要卖烧饼了，选些好吃的，少点零食来做。现在可以学习2000个训练零食。

3、关系，一个需要卖零食的，当然首先是同行之间的关系，同行是朋友，你入行晚了得不到好职位，别人会找你麻烦，如果你认识几

问鸡蛋清能做什么小吃？

答蛋清可以做很多东西，比如天使蛋糕、蛋白蛋糕、木丝等。如果是中餐，最简单的就是做香蕉丝，用手把蛋白质打湿起泡，然后加入面粉，搅拌均匀，调成糊状。然后将香蕉糊煎至金黄色，煮糖后再拉丝。

焦大用蛋清做了一种像棉花糖一样的美味小吃，外表酥脆，内部柔软。

配料：鸡蛋2个，白糖50克，玉米淀粉10克。

做法一：将蛋黄、蛋清、蛋清分离到一个没有水和油的盆子里。

2.将白糖倒入蛋清中，加入几滴柠檬汁(也可以用白醋代替)，用电动打蛋器将蛋清送至颗粒状。(举起打浆机，会显得锋利，不会掉下来。)

3.将玉米淀粉筛入打好的蛋白膏中，用硅胶刮刀自下而上搅拌均匀。(如果要加一些食用色素或者巧克力粉，在这一步

问莆田的风味小吃中的荔枝肉是怎么做的呢？ 请教大侠们。？

答菜谱一般声称荔枝肉是以猪后腿瘦肉为原料，但是老经验的厨师通常略作保留，宁取瘦肥相间——为什么我们呆会再说。然后以“剞”之刀法(对角平行线菱形交叉)，上十字花刀，切成斜形块。这是考教刀法的时候——剞的深度、宽度必得均匀恰当，肉入油炸后才会微微卷缩，花刀面恰如荔枝粗砺的果衣。而如果猪肉中有适当肥的成分，则令成品有晶莹之意，且口感更好。上花刀后入油锅前如何处理有一小小分歧，闽菜老字号聚春园声称他们用上了红糟，但时下绝大多数菜馆都是施以薄粉(据说以拍上为宜)，务求粉增肉滑，又不抢风头(抱歉，我很难不联想到自己每日镜前的勾当)。入油锅的火候分寸以及过程较难表述，偷懒略过。调味汁乃是以番茄酱、糖、酱油、葱白等勾

问贵州小吃有什么？

答肠旺面

清末民初，贵阳人苏德生改良品质，以面粉、猪大肠、血凝乳、肉干为主要原料，辅以20多种辅料，进行精细操作。然后发展成著名的小吃，被雪中面馆、清河花园、逸仙村等餐厅模仿。解放前夕(20世纪40年代)，王昌面馆逐渐遍布桂阳街头。现在已经成为全省的小吃。其特点：红而不辣，油而不腻，脆而不生。

丝绸娃娃

丝娃娃是贵阳街头最常见的小吃。就像产房里裹着襁褓的新生婴儿，薄如纸，大如手掌。然后介入萝卜丝、鱼腥草、海带丝、炒黄豆、脆皮哨、辣椒等。随着旅游业的发展，它现在被称为苏春卷，更加优雅。具有素菜酥嫩、酸甜爽口、开胃健脾的特点。

牛肉粉

牛肉粉是贵阳有名的早餐小吃。贵阳的牛肉粉种类

问湖南小吃麻辣肉的做法？

答麻辣肉是湖南省武陵<现常德>地带的特色小吃. 是用豆腐皮做成的.其味香甜可口,又麻又辣. 据传是当地人因为吃不起肉,用便宜的豆腐皮经油炸后,在用辣椒麻油等调味料调味后做成的. 麻辣肉

问海南有哪些小吃？

答儋州长坡米烂

米烂也叫米烂。其制作方法复杂细致。将大米在水中浸泡一至两天，取出研成泥状，用干净纱布包裹，搓成米烂面团，放入铁锅中煮熟，取出放入石臼中，加入适量“熟浆”，搓匀，在金属制成的“米烂镜”中轻轻摇动， 这样软米糊就能漏进盛满开水的大铁锅里，吃的时候把烂米饭放入碗中，加入蒜苔、牛肉丝、花生粉、猪胗、葱花、胡椒粉、胡椒粉、酱油、生姜等。用筷子搅拌均匀，既香甜可口，又有醒酒的作用。

琼中九曾有高

海南小吃。它是由大米研磨，加入糖和油，蒸而成。呈黄白色，层次分明，饼身光滑柔软，油味浓郁，香甜爽口。薄铁片平盘上油，倒一层3mm厚的白糖糊，笼蒸3分钟，再倒一层红糖糊，蒸3分钟，再倒白糖