过桥缘

问米线质量如何判别好坏？

答1.米粉是白色的，白色中有一点黄色的意思。如果一看就是黄色的，质量不是很好。

2.小心，它有大米的香味。

3、无胶，泡在水里，时间长了变稠，表面粉状，水质不清，搅拌一下，感觉像煮熟的粥。胶合，用筷子煮，不易断。泡在水里，虽然会厚一点，但是表面不会粉，不管多长时间水质还是清澈的。

4、用打火机烧，烧完还硬，有刺鼻的气味，就是有胶水；如果燃烧后能揉成粉末，没有异味，那就好了，没有胶水。做完灰尘后，你用手捏它。没有胶水的那种很细腻，很粉，含胶或者杂质比较多，捏起来感觉小颗粒很多。还有，如果你已经吃过了，你会发现口香糖太多不容易嚼。

米粉来自南方，云南人每天以米粉为主食。不要觉得米粉越

问米线与米粉的区别？

答1.米粉虽然和米粉类似，但不是米粉。对于米粉的定义，应该说是以大米为原料，米粉中添加了红薯粉、土豆粉等原料(占比很大)，使得口感和保鲜方法与米粉有很大的不同。

2.从口感上来说，米粉多为“水汪汪的筋骨”，而米粉多为“软筋骨”。米粉入口光滑粘稠。尤其是“酸米粉”和“酸米粉”的区别更大。酸粉入口“酸棉易变”，酸米线入口“酸酥筋斗”。“干米粉”和“米粉”类似，区别在于是否以大米为原料。

3.米粉容易保存，类似于“干米粉”。晒干后，不仅可以长期保存，而且不易变质。湿米粉很难保存。

4.云南的米粉是米粉，其他地方的米粉是“米粉”。米粉是米粉传播的产物，是米粉的继承和发展。值得一提的是，贵州的牛肉

问手工米线需要煮多久？

答1.泡米粉

外面买的米粉又干又湿。也可以不泡水直接煮米粉，但是这样做出来的米粉容易碎，泡一下比较好。一般干米粉可以泡半小时以上。米粉泡软，温水泡米粉更快。如果是湿米粉，用温水泡几分钟。

2.煮米粉

米粉泡好后不需要煮很久，三分钟左右就可以煮完全。米粉用热水焯水，然后用冷水冷却，煮起来非常方便。

3.米粉怎么吃

米粉直接煮，配上一些青菜和肉，其实很好吃。把煮好的米粉过滤出来，然后加一些辣椒酱冷食也很方便。也可以和排骨、鸡肉一起炖。如果要炒米粉，那么米粉不宜泡太久，干米粉可以泡软，湿米粉可以用水炒。

问长时间吃方便面、米线、河粉会变胖吗?？

答不会,都是还热量高的,一会就消化了!多运动就不会了!你多心了!

问俏渝味锡纸花甲火锅米线？

答这家店的花家米粉有很多味道，有辣的，有酸辣的，有剁椒的，有蒜的。米粉里也有很多花家，还有一些木耳白菜豆腐之类的配菜。

箔纸一打开，就飘出一股浓浓的香味，味道很香！除了花家米粉，他们还有米饭要点。

地址：渝中区解放北全敏路89号阳光月光中心广场b1楼

问舌尖上的花甲米线？

答这家店的位置不好找，店也不大，但是挺干净的。他们家米粉种类很多，能满足吃货的需求。

花家米粉真的很好吃，推荐破壁。很清爽，味道刚刚好，一点也不油腻。

地址：北碚老城胜利路21-2号(保利万和电影院后面)

问有两个工作,米线学徒和足浴收银员,选哪个为什么?？

答米线学徒和足浴收银员,正常人都会选第一个,米线学徒,不管待遇怎么样,手艺在身,生活不愁!

问过桥米线的做法大全？

答配料：云南米粉、鱼片、猪肚、里脊肉、鸡胸肉、香菇、绿芽、豆芽、豆腐干、鹌鹑蛋、榨菜、火腿、欧芹粉、葱、辣椒油、胡椒、醋、盐、乌鸡

练习：

1.乌骨鸡内脏洗净，去鸡油，然后将鸡切成小块，然后倒入适量的油，将鸡放入锅中油炸备用。

2.将鸡肉放入砂锅中，加入适量的水盖住鸡肉，慢慢煮沸成浓鸡汤。

3.热碗：盛有米粉的碗必须用开水烫一下才能保持温度。米粉先水煮开，或者煮开备用。

4.将鸡丁放入锅中，慢慢煮沸鸡油。将煮好的鸡油放入热的厚底碗中，将煮好的鸡汤倒入碗中，约至八成饱。这时浓稠的鸡油浮在上面，可以保持鸡汤的温度。立即加入盐和胡椒，即可食用。

5.云南米粉、鱼片、猪肚、里脊肉、

问臭豆腐小锅米线的做法？

答材料：

50克猪肉泡沫

米粉或米粉250克(根据每个人的喜好)，臭豆腐50克，汤1大碗，咸菜20克，韭菜20克，酱油(很鲜)，15-20毫升，少许盐和猪油

臭豆腐小锅米粉的制作方法

1.将肉汤(最好是无盐排骨汤)煮沸，加入少许猪油。

2.加入猪肉沫和臭豆腐煮熟。(大约5分钟)

3.将米粉或米粉在锅里煮至沸腾。加入咸菜、韭菜、酱油，再次煮沸，根据每个人的口味加入少许盐。加入胡椒和胡椒油调味。

问米线和面条哪个热量低？

答面条的热量稍微低一点，但是两者差别不大。

米粉是一种大米制品，主要由大米经筛选、揉捻、蒸煮、挤压、切割和成型制成。

面条是由面粉加水揉成面团，然后滚动挤压面团，或搓、拉、拉、拉、拉制成的长条或其他形状的面条制品。

根据营养成分分析，同等重量的米粉热量高于面条。米粉的热量是356千卡/100克，面条的热量是286千卡/100克。虽然有区别，但差别不是太大。

米粉和面条是主食，热量差异的主要原因是米粉的碳水化合物含量略高于面条。从营养价值分析，面条的蛋白质含量高于米粉，镁、钾、磷等一些矿物质的含量也远高于米粉。这部分面赢！

从美味和口感来看，米粉种类繁多，如过桥米线、小锅米粉，在云南

问方便米线哪个牌子好？

答以下几个品牌的方便面质量都不错，都在方便面十大品牌之列：

1.统一方便米粉(十大方便米粉品牌，统一)；

2.孔师傅的方便米粉(十大方便米粉品牌，孔师傅)；

3.马老彪方便米粉(十大方便米粉品牌，马老彪)；

4.庄歌劳方便米粉(十大方便米粉品牌，庄歌劳)；

5.百家季晨方便米粉(十大方便米粉品牌，百家季晨)；

6.陈村方便米粉(十大方便米粉品牌，陈村)；

7.昊焕蜗牛方便米粉(十大方便米粉品牌，昊焕蜗牛)；

8.李自凯方便米粉(李自凯十大方便米粉品牌)；

9.六泉方便面(十大方便面品牌，六泉)；

10.蜗牛一号方便面(十大方便面品牌，蜗牛一号)。