越洲

问南瓜糯米怎么蒸？

答1.将南瓜切成厚片，放入热气腾腾的碗里。

2.撒上泡好的糯米和银耳。最后撒点冰糖。如果你不喜欢它太甜，你就不需要它。

3.在高压锅里蒸了大概十分钟，但是我蒸的有点烂。

4.在上面放一层非常薄的调味汁。如果有酒，可以用酒勾芡，增加一份风味。我家虫子不吃酒，直接用水淀粉做。

问早餐糯米饭卷的做法？

答糯米卷练习1

1.750克低筋面粉、400克水或牛奶、40克油、50克糖、3克盐和8克酵母

2.先将水或牛奶倒入面包桶，然后加入低筋面粉、糖、酵母和盐

3.启动面包机

4.放水果时提示倒油

5.面团准备好了，开始发酵

6.半小时后，小组将被送出

7.将五色糯米从冰箱中取出，分散，加入盐和油，混合均匀。你也可以加糖让它变甜

8.在案板上撒上面粉，取出一半面团，用擀面杖擀开

9、辅以五色糯米

10.卷起来切成馒头

11.放到蒸笼里就醒了。也可以做成花卷形状

12.烧开水，放入蒸锅蒸10分钟，关火，不要开盖，再蒸5分钟

糯米卷练习2

1.皮料，250g面粉。30克糖。酵母粉4克。

问糯米花生粥的做法窍门？

答材料；糯米，花生，糖。

具体做法；

1.先把花生洗干净，加水膨胀。

2.往火里加水，把泡好的花生放进锅里。从少喝水开始，就半壶。大火煮，转小火，直到花生变脆腐烂。

3.糯米洗净备用。

4.花生酥烂时，加入糯米，加水灌满。

5.转中火煮开，锅里的粥保持微滚，直到粥发粘。

6.放点糖在碗里煮。

问黑米跟黑糯米的区别？

答黑米又叫黑粳米。与黑糯米不同，紫米是大米的一种。

黑糯米是紫红色种皮的大米。因其糯质，又称血糯米。天然血糯米在温水中浸泡后，由于种皮红色素被水溶液缓慢溶解，会逐渐出现紫红色的水溶液，随着时间的推移红色会越来越浓。煮熟后，红色的种皮会与胚(米粒)分离。假血糯米是用劣质大米制成，用紫红色色素染色。最明显的区别是，浸泡在水中后，水质变红的速度比真正的糯米还快。洗几次就会露出白米的原型，煮好后没有出现红色的种皮。

紫米是大米的一种，因精米粒细长，呈紫色而得名。紫米分两种，皮紫内白的非糯，内外都紫糯。紫米香，有光泽，软。紫米具有很高的营养价值和药用价值，具有补血健脾、调节健康、治疗神经衰弱等多

问土豆饼可以用糯米粉吗？

答糯米粉可以用来做土豆饼。

材料

土豆，糯米粉，糖

土豆饼练习

土豆蒸熟，去皮，搅成泥，边搅边加入糯米粉，加少许糖。

搅拌至可以做成蛋糕，再做成一厘米半厚的蛋糕。

用油加热锅，加入蛋糕，煎至金黄色。

问酿酒时糯米的作用?？

答米酒按原材料的不同，可以分为糯米酒和粘米酒。糯米酒就是客家人所说的甜酒，粘米酒是人们日常生活中用到的白酒，俗称烧酒，味带辛辣。 要酿造糯米酒，首先要将糯米去壳留皮(俗称糙米)，煮熟至软硬适中的程度为佳。太硬或太软都会影响酒的质量。然后将煮好的米饭放在洗干净的簸箕上，用筷子搅拌，使米饭均匀散热，到37℃~40℃的时候就可以加酒饼了。这时将做米酒的酒饼(又称酒药丸子，一个一次可配2斤至5斤米，杂货店有售，并会说明用量)研碎，均匀地洒在米饭上，并混合均匀。此时可将调好的米饭倒入一个干净的瓦埕，这时候要注意将米饭向瓦埕四周压紧，中间留一个井。然后用干净的草纸封口，再用橡皮筋缠紧。弄好后可将瓦埕用稻草或棉被包起来保

问糯米面怎么吃最有营养呢？

答1.椰子红薯糯米饭

成分：

紫薯、糯米粉、淀粉、白糖、椰奶、豆沙馅

练习：

紫薯洗净，去皮，放入蒸笼蒸熟，将蒸熟的紫薯捣碎，然后加入适量糯米粉、糖和淀粉，搅拌均匀。

然后加入适量清水搅拌成流动的稠面糊。

将混合好的面糊过筛，然后在锅里蒸。

蒸熟的面糊冷却后，取出一小块面团，用豆沙馅包裹。

把它卷成一个圆形的饺子，然后在椰子里卷。

2.糖三角

成分：

红薯、糯米粉、面粉、黑芝麻、白糖、香菜、红糖

练习：

红薯洗净去皮，然后蒸熟，再压成红薯糊，加入适量糯米粉和面粉。

然后做馅料，白糖，黑芝麻，香菜，红糖。

用拌好的面粉团把馅

问红糖糯米藕的做法窍门？

答1.淘洗糯米后，用水浸泡2、3小时。花生莲子红枣洗净备用，红豆提前泡12小时

2.莲藕洗净，用钢珠刮去外皮。切一头，将泡好的糯米放入莲藕孔中，在上菜过程中随时敲击桌上的莲藕，糯米会沉入孔底，或者可以用筷子帮忙清理

3.填糯米后，将切好的盖子复原，用牙签固定

4.将蟑螂放入锅中，根据味道加入红糖，加入没有蟑螂的水，然后加入洗净的花生、红枣、红豆和莲子

5.火烧开后，转小火慢慢煮2小时左右

6.煮30-40分钟可以捞出花生，再煮20-30分钟也可以捞出红枣莲子

7.煮一个小时左右，把剩下的糯米放进锅里一起煮，煮到熟了，红豆烂了

8.煮熟后取出，冷却，切片或切块。吃饭时，倒入红糖水或桂花糖

问糯米腊肉卷的做法、窍门？

答糯米腊肉卷怎么做

1.糯米加水煮沸，一个多小时后放入蒸锅蒸15-20分钟

2.切培根洋葱和生菜，一定要保持生菜完好

3.将生菜稍微燃烧，使其变软

4.炒腊肉，放入蒸糯米，放入生抽鸡盐(少许)料酒，翻炒，放入洋葱再翻炒！

5.取半片熟莴笋叶，适量炒糯米。蒸3、4分钟左右。

糯软香滑。看见就像闻到它的香味。

制作糯米培根卷的小技巧

1.一定要保持生菜完好无损。

2.购买糯米时，需要参考购买大米的一般方法。另外，由于糯米分为釉面糯米和粳面糯米，个人可以根据自己的喜好选择不同的糯米。但需要注意的是，无论是哪种糯米，选择硬度低、粘度高、膨胀性小、色泽乳白色为宜。

3.鉴别掺假

问奶香糯米派的做法？

答牛奶味糯米派的做法1

1.将鸡蛋、白糖、鲜奶油和融化的黄油放入容器中

2.和鸡蛋一起搅拌均匀

3.筛入糯米粉和发酵粉，用刮刀切碎混合均匀(不要搅拌太多，看不到干粉)

4.加入干红葡萄干，拌匀，将混合好的蛋糕面糊倒入纸杯，放入预热好的烤箱中，180烘烤25分钟左右，然后取出。

乳白色糯米派的做法二

材料：

牛奶，切碎的胡萝卜，盐，糯米粉，切碎的洋葱

练习：

1.将所有材料搅拌在一起

2.将油倒入锅中

3.面糊被倒进锅底的一个大蛋糕里

4.然后翻过来等，直到颜色变成金黄色，发亮

奶味糯米派的做法三

1.新鲜大红薯

2.红薯去皮，在锅里蒸

3.在蒸

问长糯米和圆糯米的区别？

答其实这两种营养没什么区别，所以都不错，只是在使用方面粘度不同。长糯米为籼米糯米，米粒细长，色白不透明，粘性强。另一种圆糯米，属于粳糯米，形状圆而短，白而不透，味甜腻，粘度略次于长糯米。适合做粽子，酒，饺子，米饭等。

糯米和普通大米一样，根据外观可以分为长米和短米。圆短的是粳米，细长的是长糯米。从外观上直接区分糯米并不难。糯米是不透明的白色颗粒；而大米是半透明的，可以发光。

糯米最大的特点是直链淀粉值低，支链淀粉值高(胶体淀粉)。煮熟后粘度挺高的，但是口感比普通大米硬。另外，容易消化，不凉，所以很少直接当主食吃，多用来做过年的u型米。但是圆糯米和长糯米的特点和用途还是略有不同。

圆