宫颐府

问五芳斋粽子什么时间生产的，保质期几个月？

答在包后面透明的地方，不明显。仔细看。我的是4月1日

问粳米是不是包粽子用的糯米？

答你好！！ 不是！ 一：什么是梗米： 如果我们从“米质的特性”来作为分类的标准，我们常吃的米大概可分为3种，一种是梗米，一种是秈米，另外一种是糯米。 梗米和秈米的主要成分是淀粉，这两种米由於「直链性淀粉值」的含量不同，因此吃起来的口感就有些不同，一般来说，「直链性淀粉值」越高，米饭吃起来就会感觉硬梆梆的，「直链性淀粉值」越低，米饭吃起来就会感觉越软，所以米饭要好吃，直链性淀粉值还要恰到好处才可以喔！ 梗米也有人称作「蓬莱米」，它的样子是圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，所以我们一般吃饭的米大多是属於这种梗米。 梗米的直链性淀粉值大约在在16-21之间，由於软硬度适中，因此一般梗米最常被用来做米饭、寿司

问粽子里的红糖馅如何做？

答材料

配料：糯米适量

辅料：面粉适量，米糠叶适量

调料：少许白糖，适量红糖，适量水

红糖饺子的做法

1.将糯米沥干，拌入少许白糖。加入红糖和面粉，搅拌均匀。可以放在炒菜机的干刀里，加入适量的水或油，做成小团

2.粽子叶如图卷起，顺序也是一勺糯米，一个红糖球，一勺糯米。如图所示包装

3.水开后，吃粽子。用红糖和接近红糖的糯米做馅的粽子，往往看起来是夹在中间的。这是因为红糖馅太干了。做馅的时候可以加点水和油，量要薄到能结块为止。糯米可以泡24小时，但要放冰箱里。煮的时间越长越好。可以煮2-3个小时。所以没问题

练习：

1.用少量清水煮老红糖，煮到浓稠时关火。

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问黑糯米包粽子好吃吗？

答黑糯米性甘温，入脾、胃、肺经；具有补中、健脾、养胃、止汗的功效。适用于脾胃虚弱引起的恶心、食欲不振、腹泻、气虚引起的出汗、气短、孕期腹胀，适用于肺结核、神经衰弱、产后者。黑糯米中所含的淀粉为支链淀粉，在胃肠道中难以消化水解。如果有胃炎、十二指肠炎等消化道炎症，就要少吃。老人、小孩或病人也要慎用。黑糯米糕富含碳水化合物和钠，无论是甜的还是咸的。患有糖尿病、超重或其他慢性病(如肾病、高血脂)的人应尽量少吃。

问五芳斋鲜肉粽子生产日期是什么时候呀保质期到什么时候？

答保质期还行，不是快退，也不是长期货。具体时间不能接。

问菠萝炒粽子怎么炒？

答1.糯米洗净，至少提前3-4小时用冷水浸泡。一般可以中午泡晚上裹，也可以长期使用。提前泡干粽子叶，湿了省略这一步。浸泡叶子后，煮沸并在锅里消毒

2.买菠萝罐头前先把果汁倒掉，菠萝肉切成小块。糯米泡好后，控制好水分，加入菠萝汁和白糖，搅拌均匀。(不喜欢甜的可以留着。)

3.挑两块粽子。如果粽子更小更细，可以倒着放。让刀片的光滑面朝上。用勺子挖一点糯米放进漏斗。放入菠萝

4.加入糯米，用勺子压实。压实的饺子味道会更好！把粽子上面的叶子折起来。

5.用手轻轻压下两边的叶子，包紧。两边压下后，剩下的叶子折叠。向内折叠折叠的尾巴。

6.用线绑起来。整个过程都要手压。一不小心，糯米就错过了。一个

问包粽子的豆子怎么处理？

答粽子包的红豆不用煮。

糯米和红豆都是生的，可以一起用大火煮，这样会让味道更甜。

红豆粽子是粽子的常见类型之一，但红豆不容易煮熟。一般为了口感更好，建议在做粽子前泡一晚上红豆。干红豆应浸泡至少10小时，以充分膨胀。

红豆不泡很难煮。不过也有一个很好的方法可以让红豆快速煮开，就是把红豆放在冰箱里速冻两个小时，然后拿出来再煮，这样就容易煮开了。另外，如果想缩短浸泡时间，可以选择用热水浸泡红豆。或者直接用热水煮红豆半小时左右再做粽子。

问黑糯米粽子含铁高吗？

答中医认为黑糯米粽子性甘性温，入脾、肾、肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。所以夏季饮食讲究调理脾胃，吃黑糯米汤圆是很有益的。

黑汤圆对中气不足，脾胃虚弱，夏天甚至经常腹泻的人有很好的滋补作用。黑糯米山药粥，健脾和胃；加入莲子煮开，可温止泻；万一没胃口，糯米可以和五花肉一起煮。方法是将黑糯米浸泡半小时，放入五花肉中，炖熟，吃肉喝汤，取出里面的糯米，晾干，分几次吃。

黑糯米汤圆含钙量高，有壮骨利齿的作用。黑糯米可以泡一下，装进布袋里，用线扎紧，然后用猪骨炖，煮熟后用汤喝掉，再把袋里的糯米拿出来，粥煮几次吃，也有养胃的作用。产妇吃黑糯米粽子，有助于滋养产后引起的虚弱，增加乳汁，哺育婴儿。

问黑米粽子的做法和配料、用全黑米吗？

答黑粽子的做法是黑米红豆粽子

材料

配料：黑米、糯米、熟红豆

成分：马立安宗野

工作方法

1.黑米和糯米分别浸泡一夜

2.将叶子和马立安煮五分钟，取出并冲洗干净

3、叶子做成漏斗状，先放点黑米，再放糯米，最后放红豆

4.把它包起来，用马立安绑好

5.在锅里煮一个小时，煨一个小时

黑粽子的做法是黑米花生粽子

1.黑米洗净浸泡12小时。

2.糯米洗净，浸泡12小时

3.红枣洗净浸泡30分钟。

4.将叶子洗净，放入锅中蒸20分钟，浸泡至变软。

5.将花生、糯米、黑米放在一起，拌匀。红枣的水分控制。

6.准备包装：取一整片粽子叶，如图折叠。加入糯米，

问粽子加热的最佳方法？

答1.用水蒸比煮更有味道

很多朋友喜欢直接用热水煮粽子。其实用热水煮粽子很容易造成营养的流失，会有一点黏糊糊的感觉。

蒸饺不仅保留了粽子的营养，而且味道更好。但是用水蒸的时候一定要注意充分蒸粽子，所以蒸的时间要尽量长，一般不少于10分钟。

2.加热煎锅

在煎锅(最好是不粘锅)中加入适量的食用油，加热，然后将切成厚片的粽子放入锅中，用文火煎至两面金黄。这种吃法特别香，但不适合容易上火或怕油腻的人。

问咸肉粽子的做法和配料？

答配料：糯米1000克，猪肉排骨350克

辅料：鲜香菇70克，虾皮100克，花生200克，洋葱75克，鸡蛋400克

调料：盐15g，味精4g，酱油70g，胡椒粉2g，花生油80g

练习：

1.鸡蛋煮熟去皮，用半杯酱油浸泡10分钟。

2.肉骚酱(肉馅、香菇、洋葱和各种调料做成的酱)放入砂锅，鸡蛋放入其中，小火腌制20分钟。熄火后，可以用它浸湿，吃的时候拿出来。

3.洋葱去皮，洗净，切碎，卤蛋切成小花瓣，生花生泡在水中；红烧五花肉，洗净的香菇，泡水备用。

4.将花生油倒入煎锅，加入少许洋葱粉翻炒，然后加入酱油、精盐、味精、胡椒粉，加入适量水，加入红烧五花肉翻炒至汁干。

5.糯米洗净，用冷水浸泡2小时左右，干