味聚特

问榨菜炒火腿肠的家常做法？

答鸡蛋榨菜火腿肠怎么炒

材料：3根火腿肠、1个鸡蛋和1袋榨菜

辅料：油适量，十三香适量，香料少许，香菜少许，糖少许

步子

1.准备材料；

2.火腿肠切片备用；

3.将鸡蛋打入碗中，打碎；

4.锅里放一点油加热，把打好的鸡蛋倒进锅里炸熟，捞出备用；

5.锅里加少许油加热；

6.加葱花爆香，加少许十三香和白糖；

7.将芥末倒入锅中翻炒；

8.放火腿肠；

9.加入鸡蛋，翻炒；

10.将调料放入锅中，点香菜，点缀。

蒜味香肠炒香肠

步子

材料：半袋榨菜、1根香肠和适量蒜苔

辅料：色拉油、盐、味精、糖和胡椒

1.将蒜苔洗净，将南威香肠切成较

问榨菜和什么一起炒好吃？

答榨菜炒肉丝

材料：猪肉(瘦肉)200克，榨菜200克，料酒2茶匙，辣椒1个，胡萝卜1/2个，辣椒1/2茶匙，植物油2汤匙

练习：

1.将芥末切成丝，用温水洗掉咸味，沥干水分。

2.辣椒、胡萝卜切丝，猪肉切6 cm左右长的丝。

3.切好的肉丝用料酒和胡椒腌制20分钟。

4.将锅加热，加入植物油和肉丝，翻炒至变白。

5.加入辣椒丝和胡萝卜丝，翻炒至变色。加入榨菜，翻炒一会。炒到好吃为止。

榨菜蘑菇酱

材料：2根葱、1根洋葱、约200克豆芽、1汤匙大蒜、1包榨菜、2根胡萝卜、1/2杯熟腰果、3汤匙胡椒粒、1/4棵卷心菜、6个蘑菇、2汤匙蚝油、2汤匙葡萄酒、1茶匙芝麻油、1/3茶匙盐和1/3茶匙糖

练习：<

问榨菜丝味道好吗？

答一般般，放点油会好很多

问榨菜怎么种植？

答(1)培育壮苗

1.选择改良品种。绿肾、三层楼、鹅馍、枇杷叶等品种可用于加工榨菜；不加工的话，除了以上品种，还可以选择三转子和羊角面包。

2.整地和施肥。苗床应选择便于排灌的沙土。要求每亩苗床施人畜粪便30担，磷肥50斤，碳酸铵20斤，深度作为基肥。苗床应在沟内2.5米处分成隔间，土壤应平整。播种后，每亩应使用30-40担细土杂肥作为种子覆盖肥。

3.适时播种，田间用种量。适时播种是高产的基础。近10年的实践证明，最佳播期为9月19-21日，早播早苔现象导致减产。每亩田地用种子50-60克，每亩苗床播种种子400-500克，苗床与田地的比例为18-10，所以播种要均匀。为了实现幼苗的有序出苗，必须坚持“三湿”播种技术，即湿

问榨菜叶能食用吗？

答事实上，不仅榨菜的块茎可以吃，榨菜的叶子也可以吃。但是榨菜的叶子没有其他青菜那么甜好吃，味道也比较苦，和鲜榨菜一样。所以榨菜的叶子如果要吃的话，需要腌制去掉苦味的汁液，最后腌制成咸菜才可以吃。

榨菜叶的腌制方法很简单。首先将嫩榨菜叶洗净，用热水焯水，然后用冷水冲洗，沥干水分。然后用手将榨菜叶中的水分挤出，切成段或丁。生姜、辣椒粉、胡椒粉、白糖、盐(每5公斤榨菜叶含盐500克，即10: 1的比例)，放好后，

问榨菜蒸牛肉要蒸几分钟？

答材料：一包榨菜和200克牛肉

辅料：1个洋葱加少量盐，5茶匙花生油，1茶匙生粉，2/3茶匙白糖

步子

1.牛肉洗净切片。依次加入盐、生粉、白糖和花生油，腌制10分钟

2.倒入整包榨菜，然后加入2汤匙水，搅拌均匀

3.盖上盖子，放入微波炉中3.5分钟。撒上葱花

问统一榨菜好吃吗，味道怎么样？

答跟老坛酸菜泡面中的酸菜一样

问榨菜炒鸡蛋榨菜要洗吗、还要放盐吗？

答材料

配料：1包榨菜

调料：调油，2个鸡蛋

榨菜炒鸡蛋怎么炒

1.准备原材料。

2.将鸡蛋打入干净的锅中，将榨菜倒入盘中，沥干咸汁。

3.鸡蛋里加一点温水，打碎，直到没有蛋白质。

4.将榨菜放入破碎的蛋液中，搅拌，静置2分钟，让蛋液充分吸收榨菜的咸香味。

5.锅内热油，倒入腌制好的芥末蛋液，煎至蛋液凝固。

6.将鸡蛋煎至两面金黄，然后用铲子搅拌。

问美味营养榨菜面的做法？

答榨菜虽然味道比较好，早上吃榨菜比较好，但是不能经常吃，要多吃！榨菜是用盐和其他添加剂腌制的。吃太多腌制的食物比抽烟危害更大，细胞会变异，癌变。

材料准备：面条，红油豆沙，榨菜，青菜，还有一点火腿，肉丝，盐，酱油。

1.锅里放一点油，先爆豆沙，爆肉油，再炒芥末加水

2.水打开下面的面条，当面条成熟时，加入青菜

3.做饭后加盐酱油很简单吗？

问榨菜用什么蔬菜做才好吃？

答榨菜的原料是一种脂肪、嫩、结节状的榨菜头。新鲜的菜头也可以当配菜，和肉一起炒，或者做成汤，但更多的是用来腌制。咸菜头被挤去一些水分。这就是榨菜得名的原因。榨菜的腌制方法介绍如下：

按照榨菜5公斤和精盐750克的比例，先将榨菜的叶和根去掉，然后洗净备用。切成佛手形状，用盐腌制1周，脱水。然后，将榨菜半成品取出，晒干6 ~ 70%，用手搓搓，搓出水，再放入缸中腌制3天左右。然后，取出半成品，干燥至60-70%，加入适量五香粉，搅拌均匀。最后将半成品放入罐中密封，一个月后即可随意服用。

问散装榨菜怎样辨别好坏？

答圆形榨菜表面皱缩，捏起来柔软有弹性，呈黄褐色，是一种质量较好的榨菜。颜色为白色或蓝色，表面光滑，手感坚硬，不能捏。这是一种质量很差的榨菜。

这种榨菜已经泡过药水了。据统计，用药水处理过的榨菜表面没有皱纹。

所用的药液称为磷酸二硫酸钠，专门用于漂白和杀菌。长期食用会导致骨髓萎缩、多发性神经炎和间接致癌。