莲香楼

问莲香楼是哪个国家的品牌？

答莲香楼是中国品牌。莲香楼莲香楼始建于清光绪十五年(1889年)，至今已有一百多年的历史。除传统粤菜外，莲子、月饼、龙凤饼、鸡蛋糕、结婚蛋糕等国内外知名，产品远销国内外，享有“中国月饼龙头企业”的美誉。我公司是一家集传统糕点生产和销售于一体的中国著名商业企业，包括餐厅、食品厂、贸易和食品连锁店，经营面积5万平方米。曾获“中国老字号”、“全国超级饭店”、“全国十佳糕点”等荣誉。中秋月饼、月饼馅、传统名吃、速冻食品、广式腊肉、生日蛋糕、面包、中西糕点六大系列，共100多种产品。是“老广州手札”传统创新系列产品的代表企业，业务及销售网点遍布全国各地。我公司已通过iso9001、haccp双系统认证和qs质量安全认证，符合欧

问榴莲冰皮月饼做法窍门？

答1.将牛奶、植物油和糖放入大容器中，用搅拌机搅拌均匀，使牛奶和油充分混合。最好的油是没有特殊气味的植物油。

2.将糯米粉、糯米粉和米粉混合，过筛到步骤1的混合溶液中。使用筛网的目的是为了混合均匀时避免结块。如果家里没有网屏，混好就混一段时间

3.继续用搅拌机搅拌均匀，形成糊状。一定要拌好，不然冰皮会蒸出来，味道不好。

4.将一半的糊状物倒入耐热的蒸碗中。(我想做一半抹茶味的。)锅上蒸25分钟。时间到了，打开保鲜膜看看。如果冰皮表面光滑，颜色均匀乳白色，就可以了。如果中间凹，颜色不均匀，酌情加时。

5、将剩余的糊状物，过筛成10克抹茶粉，混合均匀

6.盖上保鲜膜，蒸25分钟。保鲜膜是为了

问雪媚娘皮做冰皮月饼方法？

答雪梅娘的皮可以当冰皮用。

1.取一些糯米粉(200克除外)用小火炒至微黄。一定要用小火炒，不要焦烧。完成后放在一边。这是用来做雪梅面和手粉的。

2.将材料混合到没有颗粒状粉浆(这里的玉米淀粉不是超市买的生粉，不能搞错)，然后放入蒸笼中用大火蒸30分钟左右。时间根据面糊状态确定，直到没有液体半透明。取出后加黄油，等面糊凉了，戴上一次性手套，就可以开始揉捏了(原处方用的猪油，我试过了，味道不太满意，)。因为黄油需要慢慢渗入面团，所以不要灰心，继续揉捏，直到黄油被吸收，换上干净的面盆或揉垫揉成光滑的面团，然后放入冰箱冷藏。

这是做皮的方法，冰皮月饼是用冰皮月饼粉做的

1.将冰糕粉倒入容器中，倒

问宝宝多大可以吃月饼？

答婴儿能否吃月饼可分为两种情况：

第一：3岁以下的宝宝最好不要吃月饼；第二：3岁以上的宝宝可以适当吃月饼。

具体分析：因为月饼中糖分过多容易发酵，产生胃酸，分泌过多的胃蛋白酶，不仅会造成反酸，还会造成胃肠黏膜被胃酸和胃蛋白酶的自消化作用破坏，导致宝宝容易形成慢性溃疡。所以，三岁以下的宝宝最好不要吃，三岁以上的宝宝肠胃稍微成熟一点，可以适当吃一点，但不要过量。

注意：晚上不要给宝宝吃月饼

1.人的消化能力不仅受年龄的影响，还受时间的影响。一天中，白天消化能力比晚上好，早上比下午好。

2.这主要是因为白天有体力活动促进体内能量消耗，促进胃肠蠕动，增加消化液分泌，更有利于食物消化

问如何自己在家用常见材枓制作月饼的模具？

答木制月饼模具；

传统手工工艺雕刻的木制模具，由硬木制成，内有传统吉祥花纹。花纹古朴细腻。

使用前要仔细查看基中的刀刻花纹，是否有残存的木屑，并用小刀小心地拨出，

以免制作时黏在月饼表面。制作前要用清水冲洗干净，并用食用油浸泡两天，

让油慢慢地渗透到月饼模具里才可以使用。

木制模具的优点就是比较耐用，甚至可以用几十年。不仅作为一个做月饼的工具，

甚至可以当作一个古朴的有纪念意义的小物件来收藏。

木制的月饼模具通常是倒扣式的。就是把月饼先倒扣在模具里，然后从模具中扣出。

倒扣时用力要均匀，侧扣一下，反面正扣一下即可把月饼取出来。

如果你不是专业人士的

问格兰仕烤箱可以做月饼吗？

答应该可以。月饼是在烤箱里烘烤的，烤箱是用来烘烤食物的。应该烤一下。烤的话就没有烹饪效果了，呵呵

问桃潭兰花蛋黄月饼这家的月饼)怎么样？

答黑芝麻很难吃，但是其他都可以，但是买之前是服务态度，买了之后又是另外一种。一旦你发了信息，你就会忽略这个问题。

问月饼保质期过期还能吃吗？

答食品安全专家指出，最好不要吃过期月饼。吃过期或发霉的月饼可能会引起胃胀、疼痛或呕吐等不良反应。同时，由于过期月饼中含有大量的黄曲霉毒素，这种物质可能会导致癌症，给人们的健康带来很大的危害。

另外，因为月饼的馅料不同，保质期也不同。一般来说，装干果的月饼保质期较长，而装蛋黄和水果的月饼保质期较短，而装巧克力的月饼最好冷藏。业内人士提醒消费者，选择设备先进的现代化工厂加工的月饼是最安全的。如果选择手工制品，尽量选择生产日期比较近的生鲜产品。

问广州酒家低糖蛋黄月饼好吗？

答广州酒家的低糖蛋黄月饼礼盒最让我满意的地方就是低糖。我妈血糖有点高，可以放心吃。一盒有六个月饼，两种口味，每种都很好。除了麦芽糖醇和少量油脂，其他成分都是零蔗糖，可以让高血糖的人在吃月饼的时候没有负担。低糖蛋黄白莲子糕，yeation咸蛋黄配香滑的莲子糕，口感丰富，吃完后忍不住又吃了一个。低糖蛋黄红豆沙月饼，软香的红豆沙搭配鲜咸的蛋黄，味道清香细腻，形成奇妙的咸甜口感，真的需要圈起来！而且广州酒家是广府80多年的品牌，六代点心大师传下来的广式风味值得信赖。带有传统元素的精致礼盒，送礼时非常得体。中秋节要去广州酒家送朋友一盒低糖蛋黄月饼的礼盒，希望以后能肩并肩在路上越走越远。

问如何辨别月饼的优劣？

答1.优质月饼火色均匀，皮沟不绿，皮肤有蛋液和油脂光泽；劣质月饼表面烧焦严重，有绿色凹槽，屋顶塌陷。

2.优质月饼形状圆润，薄而均匀，花纹清晰，表面无裂纹，无馅；劣质月饼块大小不均，导致漏糖严重。

3.优质月饼不偏不倚，不空洞，不含杂质；劣质月饼的皮馅比较硬，有裂纹，有大洞，有杂质。

4.优质月饼甜度适宜，馅料油润细腻，不粘腻，气味清香无臭；劣质月饼的外皮又厚又硬，有异味或发霉变质。

问送月饼有什么讲究？

答第一，最好了解对方的口味，因为月饼有很多种，咸的甜的，蛋黄豆沙的，等等

第二，选择合适的时间送月饼。虽然不是一定要在中秋节送，但至少要在中秋节前送

第三，送太多月饼不容易，但也不能太小。不管什么品种，至少要送一双，里面也有不错的意思

第四，如果你想体面一点，可以选择送礼盒，看起来高档一点，但是如果你更注重品味，就没必要买礼盒了

第五，最好自己上门。别人上门不要给别人，会显得不真诚。

第六，一定要考虑自己送月饼。有些必须送的月饼一定要记在心里，不要让别人提醒你

问美心冰皮月饼哪种好吃？

答小编认为他们都很好。可以根据自己的喜好选择。如果是情侣，选一盒两个人的世界。甜蜜的度过这个中秋，就一个人不会浪费！

锅巴系列的味道真的很好吃，就像吃脆米冰淇淋一样。小编想要赞美它！

美心二人世界冰皮月饼

可选口味：蓝莓黑莓双味，脆米草莓酱味，芒果味，牛奶黄味，巧克力脆米

梅圆饼

月饼搭配：巧克力脆米2、黑巧克力脆米2、脆米草莓酱2、脆米芒果酱2

美心盛夏水果冰皮月饼

月饼搭配：蓝莓黑莓双味2，芒果2，芒果柚子绿豆2，粉色番石榴杏酱2

美心七星伴月冰皮月饼

月饼搭配：芒果柚子绿豆1，绿茶红豆1，蓝莓黑莓双味1，香脆米芒果酱1，巧克力香脆米1，黑巧克力香脆米1，夏