宣威火腿

问贵州威宁火腿为何不如云南宣威火腿和浙江金华火腿出名？

答首先我们来看一下这三种火腿的介绍。

金华火腿。

金华火腿，又名火s，是浙江金华著名的地方传统产品之一。它以其美丽的外观、鲜亮的肉质、独特的香味和宜人的风味，即色、香、味、形而闻名。它是由清代浙江内阁学者谢勇引入北京的，并被列为贡品。谢勇的《食味杂咏》提到：“金华人有多种领域，酿酒和教育。”每顿饭做好了，首先要给猪喂果汁和酒糟。猪的酒糟又肥又好吃。火腿制造商需要更多的猪，并获得一个好价格。所以养猪的农民就多了。“它是中国腊肉制品的精华。金华产的“双头黑”猪，后腿肥硕，肉质细嫩，经过腌制、整形、翻面、水洗、烘干等几个月。香味浓郁。易于储存和携带，在国内外销售良好。

宣威火腿

问黔玉堂熏腊肉炒菜怎么样？

答蒸熟就能吃，如果炒着吃不如直接买肉炒～

问春笋炒腊肉怎么做好吃？

答配料：春笋、腊肉。

调料：干辣椒，大蒜，生姜，洋葱(蒜苗更好)，盐。

制造步骤：

1.将腊肉洗净放入锅中，加入适量水，煮至筷子能插入腊肉皮内，然后捞出切片。

2.冬笋切旧部分，去皮切成两半，然后切成薄片，放入沸水中，加入少许盐，焯水2分钟左右，取出沥干备用；洋葱切段，干辣椒切丝，大蒜去皮，生姜切片。

3.将干净的锅放在火上(不放油)，加入培根，炒至油状，加入生姜、大蒜和干辣椒，搅拌均匀，加入冬笋，炒2分钟左右，然后加入洋葱段，搅拌均匀。

这是一顿极好的饭菜：有咸肉的味道，笋脆可口，还有微辣的青蒜辣椒，是很好的搭配。但春笋硬，腊肉韧，有肠胃疾病的人不宜多吃。

问自制湖南烟熏腊肉？

答这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。

问腐竹炒腊肉的做法窍门？

答腐竹煎腊肉的做法1

主要成分是腐竹(300克)培根(腊肉)

调味蚝油(适量)盐(适量)

1.腐竹洗净，腊肉洗净。

2.将培根切成细丝。

3.锅里放油，倒入腐竹炒一会儿，然后加入蚝油和盐。

4.煎好后，把腐竹放入备用。

5.煎好后，把腐竹放入备用。

6.把腊肉放锅里炸一分钟(腊肉会出油)。

7.然后倒入腐竹，加入少量水，盖上盖子闷一分钟。

腐竹煎腊肉的做法二

配料：两个腐竹和两个培根

辅料：蒜苗4颗，豆沙适量，油适量

步子

1.把腐竹切成块，泡在水里。因为上夜班，早上泡，晚上起来直接下锅

2.将香肠、青椒和蒜苗切片

3.锅里放油，把香肠炒一会儿再放

问不吃火腿腊肉就能躲开亚硝酸盐吗？

答结论当然不是。火腿和熏肉并不是人体内亚硝酸盐的唯一来源。即使不吃火腿培根，也很难避免亚硝酸盐。

亚硝酸盐是自然界中普遍存在的含氮无机化合物。常见的亚硝酸盐主要有亚硝酸钠和亚硝酸钾。亚硝酸钠和亚硝酸钾在腊肉制品、红烧肉制品和熏、烤、烤肉加工中常被用作护色剂和防腐剂。因此，火腿、腊肉、香肠等肉制品中可以含有一定量的亚硝酸盐。

此外，蔬菜如放置时间过长、腐烂或烹调时间过长的蔬菜，以及刚腌制过的蔬菜也会含有较多的亚硝酸盐。事实上，即使不直接摄入亚硝酸盐，食物和饮用水中的硝酸盐在口腔和胃部细菌的作用下也可以转化为亚硝酸盐，这也是正常饮食下人体内亚硝酸盐的主要来源。

但是，摄入亚硝酸盐并

问腊肉该怎么正确的储藏？

答1.浸泡：将复原后的腊肉浸泡在清水中2-3小时(水浑浊后换水)，用软刷轻轻刷掉腊肉表面的水垢；

2.蒸：在大锅里倒入足够的水，扔几片生姜进去，把泡好的腊肉放入锅中，用水蒸熟；

3.空气：取出蒸好的腊肉，摊凉；

4.密封存放：将冰镇好的腊肉彻底摊凉后，根据每餐的需要分成几份，每份分别用保鲜袋密封，存放在冰箱的冷冻室，必要时分份食用。腊肉吃的很慢很慢，足够支撑来年的腊肉季节。

问有谁知道高山农家的腊肉怎么样？他们的产地在哪里？

答听说高山农家的腊肉在湖南石门太平镇，腊肉都是当地农户自养土猪，传统方式制作而成，由于无工业，无污染，肉特别好吃，上次我一朋友就从那边弄来了一点，我也顺便吃了点，味道确实不错。

问做腊肉用什么部位的肉好？

答一般来说，最好选择和测试猪的背部和五花肉。你应该在肉和酱油里放少量的盐，加入胡椒粉、生姜和白酒，然后把肉拿出来用热水浸泡，挂在通风的地方，这样被淹的肉不仅颜色好，而且味道好。

中间那块猪肉，反正不要头尾。腊肉要用盐腌一晚上，一磅三钱盐15 g，今晚腌好，早上晾七八天*在天气好的前提下。

1.最好买两刀肉坐在码头上，用刀刮去肉上的污垢(千万不要用水冲洗)。

2.盐和胡椒粉一起炒，盐炒成黄色。

3.将炒好的盐均匀的撒在肉上(盐大概半斤左右，可以根据自己的口味掌握)。在这里(我是成都人)，我们大概把咸肉放在锅里腌制7天，每天翻一次。

4.7天后，取出肉，晾干。一定要在特别通风的地方通风！

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问自制湖南烟熏腊肉怎么做好吃？

答一、将整块的烟熏腊肉拿过来直接放在火上烤，注意只能烤带肉皮的那一面，烤至腊肉的肉皮发黑且开始滴油即可。

二、用刀子刮净腊肉皮上面的脏东西和烤糊的肉皮，然后放入淘米水或温水中浸泡20分钟，当然也可以是温的淘米水。

三、浸泡结束后再用刀子刮净肉皮上残余的脏东西，再把腊肉冲洗干净，切成大块放在开水里煮20～30分钟。

四、煮过的腊肉已经变得非常干净了，烟味和咸味也减轻了很多，捞出放凉后即可改刀成你喜欢的形状，或炒或蒸就随便你了。

问海尔冷冻柜冻香肠腊肉好吗？

答可以，冰柜啊。

问糯米腊肉卷的营养与功效？

答糯米，也叫糯米，是家里经常吃的食物之一。因为它又香又粘，经常被用来做风味小吃，深受大家喜爱。节假日，很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五元宵节也是用糯米粉做的。糯米富含b族维生素，能温补脾胃，补中益气。可缓解脾胃虚寒、食欲不振、腹胀腹泻。糯米有收敛作用，对尿频、自汗有很好的治疗作用。

选取新鲜带皮五花肉，切块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌制，然后烘干或熏制。具有开胃、散寒、消食的功效。