厨房用生粉是什么
关注:27 发布时间:2021-12-17 21:51:05
1.生面粉是菜谱中经常出现的名词,多用于增稠。mainland china和台湾省用的生粉是土豆粉,香港用的生粉是玉米粉。在中国烹饪中,生粉不仅使食物有一种光滑的味道,而且经常被用作腌料之一来软化肉质。
2.生面粉用途广泛。它可用作烹饪、凉粉和煎饼摊的调料。它主要用于加工肉类原料时的上浆和增稠。
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