紫石房蛤的做法
关注:59 发布时间:2022-05-31 11:02:04
1.配料:2-3个鹅蛋(紫石蛤),半个大葱,3个红辣椒,一点生姜,2勺酱油,1勺醋,一点糖,一点盐。
2.鹅蛋洗净切片。将洋葱和生姜切成细丝,切洋葱时注意留点备用。切一些红辣椒,也是细丝。不吃辣辣椒,可以留着。
3.加水煮沸,加入半勺盐,将切好的天鹅蛋放入锅中,10秒后迅速捞出。时间长了,肉会变老。将翻飞在水面上的鹅蛋肉翻盘,拌入2勺酱油和1勺醋,加少许糖和盐。
4.把切好的葱和姜盖在天鹅蛋上。
5.锅里倒一点油,油热后转小火,加入刚剩下的葱段,等锅里的葱段干了再拿出来,把油倒在葱丝上。
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