螃蟹怎么保存

螃蟹怎么保存

冰箱内的保鲜层温度在3-7度左右，可以降低螃蟹的活动率和新陈代谢。另外，冰箱内部的高湿度有利于保持螃蟹的湿润，无论是活的还是熟的螃蟹都可以存放在冰箱里，是存放螃蟹比较方便的地方。

活蟹保存方法

首先选择生命力旺盛的螃蟹进行保存，然后用棉绳将螃蟹的脚和钳子绑住，可以减少螃蟹的体力消耗。然后，可以准备一条湿毛巾盖住螃蟹，然后将海蟹存放在冰箱的冷藏室中，或者将捆好的螃蟹直接存放在冷冻层中。一般可以冷藏2-3天左右，冷藏2个月左右即可。

煮熟螃蟹的保存

将煮熟的螃蟹直接密封在保鲜盒中，放入冰箱冷藏或冷冻。一般可以保存2天左右，冷冻一个月左右。但是煮熟的螃蟹冷冻或冷藏后的口感和营养会大大降低。建议煮熟的螃蟹放在常温下后，如果能在6小时内食用，应尽快食用。

保存在塑料罐中

准备一个塑料盆或塑料桶，里面放上生命力旺盛的螃蟹。注意不要堆螃蟹。螃蟹一半高度加水，注意保湿，但不能全用水覆盖，因为水太深，螃蟹会因为缺氧而窒息，不用盖盆或水桶。如果用这种方法保存螃蟹，如果温度不是很高，螃蟹可以保存半个月以上。

保存在浴缸里

如果购买的螃蟹三五天吃不完，比较好的拯救方法就是让螃蟹享受自己的浴缸——作为临时的池塘，因为浴缸的墙壁很光滑，螃蟹逃不掉。将螃蟹轻轻倒入浴缸，注满水，直到刚刚被掩埋，这样螃蟹站在八尺高的水面上就可以呼吸了。根据存放时间和数量，这样存放的阳澄湖螃蟹一般可以超过7只。

平时买新鲜的螃蟹，如果不立即食用，一定不要用水冲洗，因为清水冲洗过的螃蟹容易死亡，会很快腐烂变质。另外，如果自己买的蟹比较瘦的话，可以放在清水桶里养几天，养的过程中可以放一些小鱼或者蛋黄，让蟹保持旺盛的生命力，起到快速育肥的作用。