螃蟹哪个部位不能吃？

螃蟹是一种受欢迎的食物，尤其是在每年的9月和10月。所以也成为了吃螃蟹的黄金季节。但是，螃蟹虽然好吃，但还是有一些需要注意的地方。现在让我们来看看他们。

如何挑选螃蟹：

公蟹和母蟹的区别：

公蟹有很多蟹膏，母蟹有很多蟹黄；区分公蟹和母蟹比较简单的方法就是看它们的肚脐。圆的是雌蟹，尖的是雄蟹；具体爱好要根据自己的情况来选择。

螃蟹的质量鉴定：

选择的时候可以用手捏螃蟹的爪子。如果很难，那就好；如果是软的，就是有缺陷的。

还有选螃蟹的时候一定要选活的，不要选死的；因为有些蟹种死后有毒，比如青蟹。

优质蟹膏：

蟹膏是公蟹独有的。从外观上可以看出蟹膏的优劣。一般红色奶油比较好，黄色奶油次之，白色奶油比较后。看雄蟹肚脐顶端的颜色，就是蟹膏。

蟹黄选择：

主要看母蟹的肚子。如果肚子很白很圆，说明有很多蟹黄。

简单处理螃蟹方法：

如果你怕它在处理螃蟹的时候被抓到，可以先把螃蟹放到热水里，而不是开水里。只需要50度左右的水；放在水里翻几下，然后捞出来。

不能吃的部位：

蟹心：

位于蟹腹，外观乳白色，蟹心为冷食，吃后会增加体内的寒意，所以吃的时候要挑出蟹。如果不小心吃到了蟹心，可以喝点姜茶驱散体内的寒意。

蟹胃：

在螃蟹的胃里，螃蟹生活在浅水区，淤泥和脏水在这里堆积，不卫生。吃螃蟹之前先把螃蟹挑出来，避免误食。

蟹肠：

蟹肠分布在螃蟹的肚子里，吃之前先挑出来。不像我们生活中经常吃的其他动物的肠子，蟹的肠子很小，里面都是蟹屎，很难清理，所以我们不吃蟹肠子。

蟹脸：

蟹鳃是螃蟹的重要器官，也是螃蟹的呼吸系统。它们覆盖着蓬松的絮状物，可以将*和污染物过滤到螃蟹体内。所以蟹腮里面隐藏着很多不健康的东西，不应该吃。吃螃蟹的时候一定要把蟹腮摘下来，以免误食损害健康。

螃蟹不能和什么东西同吃：

螃蟹和哈密瓜不能一起吃：

瓜味甘、甜、寒、滑，能通便。如果和螃蟹一起吃，对胃不好，容易导致腹泻。

螃蟹和柿子不能一起吃：

从食物性来看，柿子和螃蟹都是凉的，一起吃。伤脾胃，尤其体质虚者宜忌；柿子含有鞣酸，而蟹肉含有丰富的蛋白质。相遇时固化成单宁酸蛋白，难以，阻碍。食物停留在肠道内发酵，会出现呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒现象。

螃蟹和泥鳅不能一起吃：

本草纲目云：‘泥鳅甜无毒。“它能温中益*、止渴喝水，但杨灿买不起。”能见度变暖，而螃蟹是凉的，作用是相反的，不要一起吃。其生化反应对人体也是不利的。