没成熟的青西红柿能吃吗？

不能

不成熟不能吃青番茄。当西红柿不成熟时，它们含有一种叫做茄碱的毒素。茄碱摄入体内后对肠道有很强的刺激性和腐蚀性。如果大量食用，可能会引起急性脑水肿和肠胃炎。

“番茄”一般指“番茄(茄科茄属)。番茄(学名：番茄米。)是茄科番茄植物。原产南美洲，在各地广泛种植。番茄高0.6-2米，全被粘液腺毛覆盖，气味浓烈，茎易倒伏，羽状复叶或羽状裂叶，花序梗长2-5厘米，花3-7朵，花萼和花冠放射状，浆果扁球形或近球形，肉质多汁，种子黄色，夏秋开花结果。不成熟不能吃青番茄。

选番茄的时候，颜色要粉嫩圆润，皮肤上有小白点，表面感觉像是一层淡淡的粉，捏起来很软。椎弓根的部分必须是圆的，比较好有淡淡的青色。谷物是土黄色的，肉是红色的，沙质的，多汁的。不要买尖尖、高底或尖棱的番茄，也不要选择重量轻的番茄。这些西红柿正在成熟。

需要避免的事项

1、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒，月经不调的女性。

2.不要空腹吃东西。空腹时，胃酸分泌增加，因为西红柿中含有的一些化学物质与胃酸结合形成水不溶性肿块，往往会引起腹痛、胃部不适和胃痛。

3.不建议吃未成熟的蓝色番茄。

4、不宜长时间高温加热。番茄红素遇光、热、氧易分解，失去保*功能。

5.不要和黄瓜一起吃。

6、服用肝素、双香豆素等抗凝物不宜食用。

7.服用新斯的明或加兰他敏时禁食。

8.饭前吃西红柿可以帮助你。