蟹棒的主要原材料是什么？

鱼糜

蟹条是日本人发明的一种鱼酱做成的食品，是将鱼、淀粉、调味料一起捣碎，再加入一些色素制成的。鱼丸、虾球、蟹条是仿生食品，是以低脂鱼制成的鱼糜为主要原料，在形状、风味、营养等方面模仿天然海洋食品制作而成。

蟹棍又称蟹脚棍、仿真蟹肉、蟹味鱼糕，是加工鱼糜的传统产品。蟹棒模拟阿拉斯加雪蟹腿肉的质地和味道。肉质坚实坚韧，有咸中带微甜的海鲜风味，仿真效果极大。它是日本人发明的一种鱼酱食品，是将鱼、淀粉和调味料一起捣碎，然后加入一些色素制成的。鱼丸、虾球、蟹条都是仿生食品，是以低脂鱼制成的鱼糜为主要原料，在形状、风味、营养等方面模仿天然海洋食品制作而成。

蟹条属于鱼糜制品(也叫海洋仿生食品)。鱼糜制品是一种高蛋白、低脂肪、营养结构合理、安全健康的海洋深加工食品，由各种海鱼鱼糜或淡水鱼鱼糜制成。食物种类包括蟹条、炸花、鱼糜面包、鱼火腿、鱼香肠和虾饼。本品可直接食用，也可作为拼盘、寿司、火锅的原料，深受国内外消费者喜爱。

蟹条食品主要有两种加工工艺，成品的形状和肉质不同，但口感基本相同。首先，将鱼糜涂成薄片，煮沸，用火烘烤，卷成卷。成品展开后，可将鱼沿条纹撕成细条，制成蟹条；另一种是直接把鱼糜填成圆柱形，然后煮熟。该产品在成型前将预制的人造蟹肉纤维添加到配料中。目前，第一个蟹棒产品在国内外市场占大多数。