生蚝怎么清洗内脏？

清洗牡蛎时，比较好戴上乳胶手套，因为牡蛎的外壳非常锋利；将牡蛎放入水中，先将牡蛎的壳清洗干净，用小刷子将上面的海草和沉淀物清洗干净；将洗净的牡蛎用冷水浸泡30分钟，让牡蛎张开嘴。然后用刀打开它的外壳，这时你会发现里面有一团黑色的内脏，是需要清理的不干净的东西；用刀小心地切开内脏周围的肌肉，打开，用水冲洗掉里面黑色的东西；比较后切除内脏，将牡蛎清洗干净。

牡蛎，俗称牡蛎、牡蛎等。属于合浦珠母贝目，双壳类。它是上比较大的养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，也是分布物种。牡蛎不仅美味营养，而且具有独特的保*功能和使用价值。是营养价值很高的海鲜珍品。牡蛎是人类食物中锌含量比较高的。牡蛎被认为具有治*虚弱、缓解丹毒、降、滋阴的作用。

牡蛎独特的口感和味道受到很多人的喜爱，但烹饪前应清洗内脏。清洗牡蛎时，比较好戴上乳胶手套，因为牡蛎的外壳非常锋利；将牡蛎放入水中，用刷子刷掉附着在牡蛎壳上的沉淀物；将洗净的牡蛎用冷水浸泡30分钟，让牡蛎张开嘴；牡蛎张嘴后，在牡蛎之间插一把短刀，左右拧开壳；这时你会发现有一团黑色的内脏，是需要清理的不干净的东西；用刀小心地切开内脏周围的肌肉，打开，用水冲洗掉里面黑色的东西；比较后切除内脏，将牡蛎清洗干净。牡蛎一般有两种吃法：生吃和蒸吃。

牡蛎壳横截面可分为三层；比较外层是一层薄而透明的角质层，比较厚的一层是由碳酸钙组成的柱状结构称为棱柱层，内层是由碳酸钙组成的片状结构称为珍珠层。壳由下地幔分泌，下地幔从壳的顶部延伸到腹部边缘。它是两层上皮，中间夹着由结缔组织形成的膜。膜中有肌纤维使其附着在壳的内表面。地幔边缘加厚形成三层褶皱，内层褶皱有放射状肌和环状肌使边缘紧贴外壳。中间褶有大量的感觉或感觉器，具有触觉和视觉功能。外褶有很强的分泌功能。

两个壳体不对等，左壳体或下壳体大而凹，左壳体固定在岩石或海底桩上。一般在盘状幼虫变态后期，脚丝分泌粘液，外套膜边缘固定在基质上，然后外套膜分泌的壳直接附着在塞子上。脚完全消失，前收肌退化消失，后收肌移至身体中部，完全丧失活动能力。内收肌与韧带有拮抗作用。由于长期固定，在地幔边缘有发达的小触须或感觉，地幔从来没有愈合点或形成水管，因为它们生活在坚硬的表面，那里的沉积物很少，已经被潮汐运动清除了。