腊八粥怎么做？

关注：4 发布时间：2021-08-11 15:23:07

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先将莲子放入碗中，用水浸泡，然后放入蒸笼中，用大火蒸1小时左右，取出备用。去掉桂圆的皮和核，只是肉；剥掉栗子的壳和衣服。锅内放入适量的水，然后将米、红豆、花生、小红枣洗净，倒入锅中煮熟。半熟时，将米、黄黍、粘黄米、糯米洗净，倒入锅中煮熟。锅打开后，用小火煮。将粥煮至七八成熟，将蒸好的莲子倒入粥中，搅拌均匀，煮一会儿，关火，放入干净的锅中，撒上白糖。

腊八粥是腊八节用各种食材熬制的一种粥，也叫七宝五味粥。腊八粥的习俗已不归佛教所有。腊八粥作为一种民间习俗，在农历12月8日吃，庆祝丰收，一直流传至今。比较早的腊八粥是用红豆熬制的，经过演变和地方特色，逐渐变得丰富多彩。腊八粥的传说来自印度天竺。农历十二月初八是佛祖开悟纪念日，俗称腊八节，佛教称之为法宝节。

腊八粥的原料：大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，糯米50克，红豆100克，莲子100克，桂圆100克，花生100克，栗子100克，小红枣100克，糖适量。腊八粥是由各种谷物制成的。精米可以是米饭，也可以是糯米。

准备好原料，将花生、核桃仁、莲子、大枣、红豆提前浸泡8小时左右，将核桃去皮，莲子去莲心，将大枣切成小块，将除冰糖外的所有材料洗净，加入足够的水，大火煮沸，然后中低火煮，加入冰糖煮两分钟，即可取出。大米、糯米等主料略多于其他材料。其他材料可以根据自己的喜好选择。

一碗腊八粥

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