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酸豆角的制作

关注：655 发布时间：2022-06-05 21:25:02

导语本文整理了酸豆角的制作经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

1.首先，应该清洗泡菜坛子或可密封的玻璃器皿，以确保无油干燥。

2.把新鲜豆子的老排骨撕下来，洗干净，擦干表面的水分。

3.准备一个干净的大盆，把干豆子放进去，然后加盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，先从500g豇豆：250g盐开始，然后用盐把豆子搓成翠绿色。

4.把所有的青豆和盐一起放入泡菜坛子里，然后倒入冷开水或矿泉水，这样比较好没有豆。

5.大概需要一个星期，但是不会特别酸，因为第一次盐一般会比较充足，可以继续腌制；同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜腌制。

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