碳烤烤羊腿的腌制方法
关注:694 发布时间:2022-05-23 16:57:01
1.洗羊腿。首先,用竹签在肉上打许多小孔,以方便品尝。加入蔬菜原料和简单的调味料腌制。
2.加入大葱30克、生姜30克、大蒜30克、欧芹30克、胡萝卜25克、盐15克、洋葱50克、料酒50克、香辛料粉20克,将羊腿拌匀,用重物压腌2小时,直至达到底味。
3.取酱油15克,麦芽糖25克(热水煮),叉烧酱20克,海鲜酱20克,味精10克,蚝油20克,酱油5克,胡椒粉5克,然后根据个人喜好加入少许白酒稀释的红米粉。
4.将腌制好的羊腿用抹布擦干,与调味汁混合均匀,腌制3小时。
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