十三香自制方法

关注：341 发布时间：2022-03-17 11:54:05

导语本文整理了十三香自制方法经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

1.“十三味”是指13种具有独特风味的中草，包括砂仁、肉豆蔻、肉桂、丁香、胡椒、八角、茴香、木香、白芷、三奈、高良姜、干姜。

2.“十三香”的比例一般应为胡椒、八角5份；肉桂、三奈、陈皮、高良姜、白芷，各2份；1份给对方；然后放在一起，就是十三香。

3.制作“十三香”的注意事项：一是购买原料后，一定要充分干燥或烘干，粉碎过筛，越细越好；第二，每种原料要分开粉碎，分开存放；第三，储存时比较好用无毒无味的可食用塑料袋包装，防止香料“回潮”或变味。

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