金针菇的洗涤方法

1.用水清洗金针菇。

2.清洗后将金针菇根部切掉。

3.用手将金针菇撕成五六瓣，再次清洗金针菇。

4.清洗后，用漏勺捞出金针菇。

5.将捞出的金针菇放入清水中浸泡几分钟。

6.金针菇，又称平菇、香菇、糙皮病，属于丝体、担子亚门、昆布、姬松茸、口蘑科、糙皮病。金针菇在自然界分布广泛，在中国、日本、俄罗斯、欧洲、北美和澳大利亚都有种植。金针菇在我国分布广泛，栽培历史悠久。适宜北方黑龙江、南方云南、东部江苏、西部新疆的金针菇生长。

7.金针菇是秋、冬、早春栽培的食用。以盖滑、柄脆、营养丰富、味道鲜美著称。尤其是沙拉和火锅的好食材，营养丰富，清香可口，深受大众喜爱。

8.根据测定，金针菇中氨基酸含量非常丰富，高于一般蘑菇，尤其是赖氨酸含量极高。经常食用金针菇可以防治溃疡病。

9.形态特征：金针菇子实体一般较小，多成束生长，肉质柔软有弹性；帽为球形或扁圆形，直径1.5-7厘米。瓶盖表面有一层薄薄的胶体，湿时有粘性，颜色为白色至黄褐色；*的肉是白色的，中间厚，边缘薄，白色或象牙色，稀疏，长度不同，无柄或弯曲；柄中等，长3.5-15厘米，直径0.3-1.5厘米，白色或浅棕色，中空。担孢子生在褶皱的固体层上。孢子椭圆形或梨形(5.5-83.5-4.2m)，无色光滑。