煲茄子怎么做

关注：228 发布时间：2022-04-29 20:33:01

导语本文整理了煲茄子怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

1.将茄子切成条状，用清水浸泡十分钟。肉剁成肉末，姜蒜切好，红辣椒切圆，葱花切好备用。

2.准备一点水淀粉；锅里热油，多放一点油，茄子沥干，然后捞出沥干。可以用抹刀压一下，去掉多余的油。

3.再拿一个锅，加油加热，姜、蒜、红辣椒、豆瓣酱小火翻炒，然后加入肉末一起翻炒。加入茄子翻炒。加入盐、酱油和少许酱油，翻炒均匀。比较后倒入水淀粉做成稀酱。提前放火烧砂锅，加热。将炒好的肉末茄子倒入砂锅，盖上锅盖，小火煨五分钟，撒上葱花，倒入少许香油后出锅。

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