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熟的海带怎么做

关注：100 发布时间：2022-04-29 18:27:02

导语本文整理了熟的海带怎么做经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

1.海带营养丰富，但不幸的是不容易煮沸，因为它的主要成分褐藻胶不溶于水。但当水中含有碱度时，褐藻胶会膨胀软化。根据这个特点，海带可以用淘米水浸泡，煮的时候很容易洗干净，很嫩。煮海带也可以加一点食用碱或小苏打，但注意不要加太多碱，煮的时间不宜过长。做饭的时候可以试着用手硬捏软捏。一旦变软，立即停火。

2.另一种方法是干蒸：将干海带成串打开，放入蒸笼蒸半小时左右，然后用清水浸泡一夜。这样处理过的海带，炖、炸、凉的时候，不仅酥脆嫩滑，而且松软可口。

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