黄喉是啥

关注：298 发布时间：2022-03-16 11:40:04

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黄喉是火锅里的一种食物，来源于猪、牛等家畜的大血管，一般是主动脉，也称心管，常被误解为食道或气管。在火锅菜肴中，分为毛黄喉和鲜黄喉，其在火锅中的重要特点是脆。黄喉不仅用于火锅，也用于黑木耳炒黄喉。此外，在贵州菜系中，还有皇喉菜。

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