教你怎么挑选肥美的梭子蟹
关注:56 发布时间:2021-07-16 07:01:19
我相信吃螃蟹对很多人来说是一件好事,但是现在气温越来越低,我真的很想做一盆好吃的螃蟹。秋天是捕捉梭子蟹的旺季,螃蟹又便宜又好吃,但是一定有很多朋友不知道如何选择富含肉和脂肪的螃蟹,所以小编教你一些技巧,所以来看看如何透过现象看到本质。
详细介绍方法/步骤
看一看。你在看什么?看看蟹壳上有没有寄生虫。
螃蟹在生长过程中会多次蜕皮,每次蜕皮后壳和钳子都会变得很软。这时候螃蟹不能吃东西,难免会饿瘦。随着时间的推移,蟹壳会慢慢变硬。如果蟹壳上能发现寄生虫,说明这个蟹壳用了很久了,所以这个蟹比较胖。螃蟹上的寄生虫不是寄生虫,不会影响肉质。你放心吧。
秒看。看蟹钳肥大,蟹腿上有很多锋利的刺,这样蟹钳更容易有肥肉蟹肉。新鲜的螃蟹非常有活力。买的时候一定要用绳子把钳子绑好。
三看。看螃蟹是不是缺胳膊少腿。受伤的螃蟹会痛苦,容易饿,失去很多美味的果汁。一般比较美味的蟹是打捞上来后两三个小时。如果没有这样的条件,只能选择不太饿的螃蟹。
四看。光透过蟹壳就能看到蟹肉。肥蟹的每一个角落都是肉,但透过光线却显示出尖角是空的。如果你遇到一只螃蟹的空壳并不大,你要赶紧启动它。
看,看螃蟹的肚子。胖蟹肚的颜色是白中带黄,相反,和瘦蟹肚相比,是白中带青。如果用手指压螃蟹的肚子,好螃蟹的肚子是不会动的。
特别喜欢吃螃蟹的朋友可以来大型水产品批发市场,哪里可以找到质量比较好的螃蟹?甚至可以低价买到新鲜肥腻的螃蟹。
现在网购也是比较好的选择。捕蟹旺季,停靠上万斤螃蟹,人们在渔港分拣装运。于是,刚从水里冒出来的螃蟹被出口到各个地方。可能螃蟹到了还活着。
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