杀青是古代工艺中的哪一道工序？

制作竹简

杀竹简是指古人制作竹简的过程。在古代，竹简是用火烤的，这样青竹里的水就被除去了，不会再被虫子吃了。后来文章终于写完了。“杀青”后来成为绿茶加工的第一道工序，使鲜叶蒸发，保持绿色，便于揉捻。

“杀青”一词起源于先秦。当时的书籍多以简牍(称为“竹简”)和木简(称为“竹简”)为主。所以是指古人制作竹简的一个过程。在古代，竹简是用火烤的，这样青竹里的水就会被除去，不会被昆虫吃掉。“杀青”后来成为绿茶加工的第一道工序，使鲜叶蒸发，保持绿色，便于揉捻。

先在简、米槠上刻字，然后在两侧打孔，再用丝绳或牛皮带组合成“书”字形的书。而且由于竹竿表面有一层竹青，含有油和水的成分，不易刻字，而且竹子很容易被昆虫吃掉，所以古人想出了用火烤竹简的办法。火烧竹简易于雕刻和防蛀，因此火烧竹简是制作竹简的重要工序。当时人们把这个过程叫做“杀青”，也叫做“历史”和“汗简”。“杀青”一词就是这样产生的。

在秦朝，用笔，简牍上的字可以用笔而不用刀来写。当时，人们经常用刷子在竹青上写初稿，因为竹青很光滑，所以他们只要想修改就必须擦干净。初稿修改后，他们把竹青剪掉，把终稿写在竹白上。这个程序也叫“杀生”。