春饼怎么做又软又好吃？

首先将面粉加水加热，拌匀揉成面团，盖上薄膜静置15分钟，然后将面团揉成条状，切成糊状。两块用扁刷油叠在一起，卷成皮，放入冷水锅中蒸熟。然后将肉切丝，加入淀粉、盐、料酒，用酱油腌制一段时间。将四个鸡蛋煎成蛋饼后，卷成卷，切丝，葱切丝。比较后，韭菜切好，胡萝卜擦干净，豆芽洗净，盐炒，熟了的春饼分开卷。

春饼，又叫荷叶饼，其实是一种热面煎饼。它是由两片中间有油的水组成的。煮熟后，可以打开成两块，用来卷菜。蔬菜是主要的配菜。当然，如果你是食肉动物，肉也可以作为春饼的配菜。

取面粉250克，加入热水150克，搅拌成雪花状。面粉不热的时候，揉成光滑的面团，盖上湿布，醒发半小时以上。将醒着的面条平均分成两份，取一份揉成长条。分成10等份，卷成包子大小。我的春饼比较小，每团20克左右，可以根据自己喜欢的大小分团。取两块面团，其中一块抹上少许油，然后将另一块盖在抹油的一面。尽量把它卷得又细又圆，注意卷到比较后，而不是像饺子皮一样来回压。

锅加热(不要太热)后，放入面团，盖上盖子，烘烤一分钟左右，直到面团中间鼓起。趁热把两块蛋糕撕开。烤好的蛋糕比较好用干净的湿布盖好，保持湿度。趁热沿着春饼边缘小心揭开两个平饼，然后摊平放好。

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问做春饼面粉怎么和面

答[小火煮]

1.将300克面粉放入大碗中，加入少许盐搅拌均匀，然后将水煮沸。煮沸后，倒入面粉中。边加开水，边拿筷子搅成棉絮。温度稍微下降，然后开始揉捏。水量约为面粉的70%，300克面粉约为200-210毫升热水；

2.当温度下降时，可以开始揉面，揉面至表面光滑，盖上湿布，静置半小时左右。之后，取出面团，分成小剂量。看看自己做的煎饼锅。300克面粉可以分成大约16份，比较好是偶数份；

3.接下来，把两个面一组，中间抹油，撒点盐，压在一起，卷成煎饼，放锅里加热，不抹油小火烧饼(可以看到饼有点肿就翻过来，烧另一边的时候饼中间明显肿，差不多熟了)。

[清蒸春饼]

1.面粉和面条加温水(蒸饼水的量少于熟饼的量，约为面粉量的一半或多一点)，揉成光滑的面团，然后用湿布盖上，静置半小时左右；

2.加工好的面团分小料，因为蒸出来的春饼又软又薄，所以面条不用太大，就像包饺子一样。将面条卷成饺子皮大小，然后在“饺子皮”的一面刷上油，再在刷油的一面上叠加一个“饺子皮”，再刷上油，然后堆成金字塔状；

3.“饺子皮”叠成一叠后，用手稍微按一下，然后把叠好的“饺子皮”弄薄，两边来回翻，不要太薄，不然里面会被刷。油蒸后不易分离；

4.把抽屉布放在蒸笼里，用冷水蒸。水烧开后大概10到15分钟就差不多蒸熟了。吃的时候可以一颗一颗撕开，又软又细。

问美的烙饼机可以做春饼吗

答你可以做春饼，不仅只要你能想到它们。

问利仁蛋糕机亲们，咨询一下您们春饼的用料和比例是

答根据你自己的喜好，在面糊里放更多的鸡蛋和放更少的鸡蛋之间没有确切的比例