活螃蟹怎么蒸？

蒸活螃蟹，先洗干净，然后准备一壶清水，加入适量姜片、洋葱、料酒。然后把蟹肚朝上放入蒸笼。锅里的水开了，就可以把蒸锅放在锅上了。吃螃蟹要注意。不能吃腮心胃。

蒸活螃蟹需要先清洗干净，然后准备一壶清水，在清水中加入适量的生姜、洋葱和料酒。锅里的水开了，我们可以把装满螃蟹的蒸笼放在锅里，一般十五分钟左右就可以蒸好螃蟹。

需要注意的是，我们在蒸笼里放螃蟹的时候，比较好是把螃蟹的腹部朝上放，这样可以有效防止蒸的时候蟹黄流出。如果怕螃蟹在蒸笼里动，也可以先用绳子捆起来。

除此之外，我们吃螃蟹的时候，也要注意螃蟹不能到处吃。比如蟹腮、蟹心、蟹胃，我们吃螃蟹的时候比较好提前挖出来扔掉。

蒸螃蟹的三个技巧

1.先给蟹洗个盐浴，把蟹泡在盐水里半个小时，让蟹身上的一些污垢能被吐出来，蒸出来的蟹鲜嫩。

2.泡好后要洗澡，用小的旧牙刷把蟹盖好，把蟹腿四周刷一遍，吃起来更卫生。

3.锅端上来的时候，你得让螃蟹坐个舒服的位置，躺着蒸。把螃蟹肚子朝上蒸，让螃蟹的肚子充分暴露在蒸汽中，可以杀，螃蟹可以快速成熟。另外这样蒸出来的螃蟹不易掉爪，蟹身完整，颜色红润明亮，端上桌就有食欲！