当前位置：首页 > 经验 > 生活家居 > 生活

蛋糕的制作方法和步骤是什么？

关注：98 发布时间：2021-09-11 18:22:06

导语本文整理了蛋糕的制作方法和步骤是什么？经验知识，帮助您全面了解，小白也能成为高手，跟随小编一起来看一看吧！

做蛋糕需要准备100g面粉，4个鸡蛋，婴儿食品，糖。先把蛋黄和蛋清分开，然后用打蛋器打蛋清。打浆过程中，加入适量白糖数次，直至蛋清变成大泡沫。然后用100克面粉将蛋黄过筛，加入适量白糖和婴儿食品，用打蛋器打至很稠。然后把打好的蛋清放入蛋黄碗里几次，搅拌均匀。将搅拌好的鸡蛋糊放入蛋糕模具中。这时烤箱预热到150，温度150，50分钟后即可出炉。

做蛋糕的具体步骤：

1.鸡蛋比较好冷藏；蛋白质分离后，可放入冰箱冷藏；如果能掌握时间，可以冷冻到表面微冻；打蛋白质的碗需要不含油和水，其他油脂如蛋黄等不宜混合。蛋黄和蛋清分开，用打蛋器打蛋清。打蛋清的过程要分几次，直到蛋清变成大泡沫，拿起来也不会掉。

2.用100克面粉将蛋黄过筛，然后加入适量白糖和婴儿食品，用打蛋器打至很稠。打蛋器保持搅拌头与手术台垂直，并画一个大圆进行搅拌。比较佳状态是搅拌头与搅拌盆侧壁碰撞，搅拌盆与搅拌头之间不留缝隙。比较佳速度为顺时针2转1秒，偶尔逆时针1-2转，左手时不时均匀转动搅拌盆。

3.将打好的蛋清放入蛋黄碗中几次，搅拌均匀。将搅拌好的蛋糊放入蛋糕模具中，烤箱预热至150，然后放入150的烤箱中50分钟。

其实每个小烤箱的温度误差都比较大，需要根据自身情况的经验进行调整。烘焙没有标准温度，即使家里用西门子做嵌入式烤箱，温度精准，也有烘焙的温度区。你可以在更高或更低的温度下烘烤蛋糕。

连锁蛋糕店

相关经验延伸阅读

问好用吗东菱蛋糕机

答我买面包已经十天了。还不错。其他功能都没用。计划使用面团搅拌功能。东陵蛋糕机的小家电买之前要慎重考虑，不要买就吃。

问东菱蛋糕机做出来会不会硬啊

答不，你不能，只要酵母没有和水混合。我做过很多次了

问东菱蛋糕机买过的亲们，质量怎么样感觉有问题售后不是很好

答目前非常好用。面包、面团和酸奶都是成功的，电子产品有失败率，京东只能换而不修

问米苏先生水果蛋糕现在订什么时候发货肥东县的

答你想什么时候送货？客服会安排的。王飘漂先生，水果蛋糕很好吃

问长帝烤箱请问28*28的做蛋糕卷的方盘能放进吗

答我觉得是，不用担心，但是我之前买的蛋糕都是八寸蛋糕盘，方形的还没用过。

问苏泊尔蛋糕机煎水饺要先过水煮过吗

答不用说，锅里放点油，把饺子铺好，用地瓜粉浇一下，晾干。

猜你喜欢

  • 六寸蛋糕多大？

    六寸蛋糕多大？267人喜欢

    15.24平方厘米六寸是指直径，即6乘以2.54 cm=15.24平方cm。六寸大小的蛋糕，手平伸，基本覆盖了整只手，蛋糕比手小一点。1寸=2.54 cm，饼径，6寸：15.24cm；8寸：25 cm左右；10寸：25 cm左右。中国成年人的平均手长，女…

    更新时间：2021-07-02 13:42:07

  • 8寸蛋糕多大

    8寸蛋糕多大97人喜欢

    8英寸蛋糕的直径约为20厘米。因为生日蛋糕来自西方，蛋糕店里的寸其实是寸，1寸换算成厘米只有2.54 cm，那么多少厘米就是8寸，大概是20 cm。3-5个人都可以吃。适合生日聚会，各种节日，走亲访友。蛋糕种类繁…

    更新时间：2022-02-06 14:39:04

  • 鸡蛋糕需要蒸几分钟？

    鸡蛋糕需要蒸几分钟？90人喜欢

    鸡蛋糕是一种食物，由鸡蛋和盐制成。家常菜鸡蛋糕需要蒸30分钟左右，不用电饭煲，烤箱，微波炉。如果有电饭锅或者烤箱，还有一个办法。如果是烤箱，大概需要25分钟左右，所以不同的工具需要的时间是不一样的。…

    更新时间：2021-10-24 09:43:03

  • 切蛋糕时怎么做可以使切口平整？

    切蛋糕时怎么做可以使切口平整？84人喜欢

    用热水烫刀子切奶油蛋糕时，刀上总是有很多奶油，让人觉得困扰。其实切蛋糕之前可以先用热水烫一下刀，这样蛋糕就不会粘刀了。或者在刀上刷黄油，也会有同样的效果。如果想让蛋糕的切片美观，不粘鲜奶油和…

    更新时间：2021-07-22 07:12:04

  • 切蛋糕时怎么使切口平整且不粘？

    切蛋糕时怎么使切口平整且不粘？75人喜欢

    切蛋糕前可以先用热水烫一下刀，这样蛋糕就不会粘刀了。或者在刀上刷黄油，也会有同样的效果。无论是生日、团聚庆典，还是下班后的自我奖励，蛋糕作为甜品行业的基本类型，多年来一直受到人们的欢迎和喜爱…

    更新时间：2021-09-06 20:03:10

  • 男孩子喜欢什么样的生日蛋糕

    男孩子喜欢什么样的生日蛋糕67人喜欢

    男孩的生日快到了。应该准备什么样的蛋糕？当然，粉色系列应该先排除。男生平日喜欢自己感兴趣的东西，就要尽力。详细介绍方法/步骤新款创意蛋糕：很吸引人，男女都喜欢。我相信男生也不例外。一块美味的…

    更新时间：2021-06-29 13:02:06

  • 写在生日蛋糕上的祝福语有哪些？

    写在生日蛋糕上的祝福语有哪些？46人喜欢

    1.生日快乐，宝贝！2.一如既往的爱你！3.美，快乐，幸福！4.愿你青春永驻！5.幸福与你同在！6.大一岁！7.祝你健康快乐！8.世界那么大，多亏了你。9.希望这漫长而渺小的一生，不要辜负你生命中每一个辉煌的时刻。10.第一…

    更新时间：2021-12-10 20:32:01

生活热门经验