秋冬天怎么保存茄子

方法一

茄子成熟后采摘，去掉不需要的部分，然后稍加清洗。然后切，不要切的太小，一个茄子可以分成四五段。当你准备好了，你应该把它放在一个锅里，用开水，这样上面的农可以更彻底地清除。然后你可以找个簸箕一样的东西，然后把加工好的茄子铺在上面，尽量不要重叠。

然后你可以把它拿出去晾干。如果太阳大一点，一个下午就够了。如果你想在阳光下晒干，通常至少需要五天。不要心急，提前收好。如果不彻底晾干，很可能会发霉变质。

方法二

首先切茄子，然后在切面上放盐。过一会儿，茄子就会从水里出来。沥干水分后，将茄子放在阳光下。这种方法花费的时间会少一点。

晾干后可以放入网袋。保存起来，冬天需要的时候用水煮。

方法三

茄子入锅蒸八分钟。

拿出来，让它冷却。

装在保鲜袋里，放在冰箱里冷冻。冬天可以吃。