鸡蛋是荤菜还是素菜？

浑财

在营养方面，鸡蛋富含饱和脂肪酸和蛋白质，这是其他素食者所没有的，这也是判断鸡蛋是肉的原因之一。从源头来说，鸡蛋是在鸡体内发育出来的，源头是鸡不是天然成分，这也是判断鸡蛋是肉的重要原因。

鸡蛋，又叫鸡蛋和鸡蛋，是母鸡下的蛋。它们外面有硬壳，里面有气室、蛋清和蛋黄。鸡蛋可以分为三部分：蛋壳、蛋清和蛋黄。鸡蛋含有大量的维生素和矿物质以及生物价值很高的蛋白质，是人们经常食用的食物之一。据分析，每100克鸡蛋中含有12.8克蛋白质，主要是卵清蛋白和卵清蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，与人体蛋白质的组成非常相似。人体对鸡蛋蛋白的吸收率可高达98%。每100克鸡蛋中含有11 ~ 15克脂肪，主要集中在蛋黄中，容易被人体吸收。蛋黄富含卵磷脂、甾醇、蛋黄、钙、磷、铁、维生素a、维生素d和b族维生素。这些成分有利于改善神经系统的功能。所以鸡蛋是比较好的健脑食品。

一个鸡蛋含有的热量相当于半个苹果或半杯牛奶，但它也含有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12。6%的蛋白质，6%的维生素d，3%的维生素e，6%的维生素a，2%的维生素b，5%的维生素b2，4%的维生素b，这些营养素对人体是必不可少的，它们起着极其重要的作用，比如修复人体组织，形成新的组织，消耗能量，参与复杂的代谢过程。

肉类和蔬菜的区别是将蔬菜食品和动物性食品分为肉类和蔬菜食品。鸡蛋因其高营养价值和来源而被普遍认为是肉类菜肴。