怎样切洋葱才不会辣眼睛？

当你切洋葱时，人们经常会流泪。这里有一些切洋葱的小技巧，这样它们就不会刺激你的眼睛。

利用水源的方法

自来水开始缓慢流动

切洋葱前，先用冷水打湿菜刀，同时打开水龙头，开一条小溪，每次切的时候把菜刀冲洗一下，这样菜刀上的辣味就消失了，眼睛舒服多了。

准备盆

切洋葱的时候会刺激眼睛，因为切完之后刺激性气味散发出来，会流泪。所以切洋葱前，准备一盆冷水，把洋葱切成两半，一半扔进水里，另一半切。将这一半切成丝或片后，立即投入水中，再将另一半切开。切洋葱后，用冷水浸泡，眼睛就不会辣了。

在水中切洋葱

也可以先将洋葱皮清洗干净，然后用刀直接在冷水盆中切洋葱，这样洋葱的辣味就不会散发出来，也不会刺激眼睛。

隔绝空气的方法

打开排气风扇

切洋葱时，可以打开厨房排气扇，在离排气扇比较近的地方切洋葱。这样挥发性的辣味会很快被吸走，眼睛也不会辣。

戴口罩和眼罩

切洋葱的时候也可以戴口罩和透明眼罩，这样切洋葱的时候刺激性气味就不会飞到眼睛和鼻子里，眼睛也不会辣。

冰箱冷冻

切洋葱的时候也可以把洋葱放在冰箱里两分钟，然后拿出来再切，这样辣味蒸发的慢很多，眼睛也不会太辣。

屏住呼吸

如果肺活量足够好，切洋葱前深呼吸几次，然后屏住呼吸，快速切洋葱。洋葱的辣味还没充分发挥出来，就已经切好了，然后迅速离开厨房，打开窗户通风，以免刺激眼睛。