枸杞怎么晒干

枸杞是一种常见的植物。由于枸杞具有明目补虚的作用，所以枸杞在很多重要的方剂中都有发现。另外，很多人直接买枸杞泡水。用于泡水的枸杞一般都是干的，因为只有干的枸杞才能保存更久。那么，枸杞干燥的步骤是什么呢？下面给大家介绍一下。

晾晒法

首先，我们将新采摘的枸杞与食用碱水混合，在锅里蒸五分钟左右。

然后，将煮熟的枸杞放入枸杞盘中，在阴凉通风的地方干燥(1-2天为宜)。枸杞失去一些水分后，移至阳光下暴晒。(“枸杞盘”:是烘干或烘焙枸杞的专用工具。一般90 cm长60 cm宽的木框用木条钉牢，木框下面钉窗纱，窗纱下面钉横杆。窗纱上摊着枸杞。)

应选择通风平坦的地方曝晒。枸杞盘应单独摆放，每天晚上阴天和雨天堆放，并及时覆盖塑料薄膜，防止水果受潮。天气晴朗后，第二天一早，应及时揭去塑料薄膜，防止水果因温度过高而变黑。当枸杞干到70%-80%时，应及时扣住。

扣板是将枸杞扣在向阳、通风、易清洗的坚硬表面上。按钮应该在凌晨选择。扣板前一天晚上，不要用塑料薄膜覆盖枸杞盘，让枸杞果在盘内受潮一夜，使枸杞果很容易扣出盘外(如果不允许受潮，会有大量的枸杞果粘在窗纱上，很难取出)。压曲后的枸杞果实应摊平。

干燥后，枸杞果实应及时装袋，采用双层袋，装袋时间应选择在下午四五点。此时阳光充足，水分相对较少，枸杞果实不易回潮。装袋后应立即将袋口绑死。在夏天和秋天，阳光充足，空气湿度低，所以这种方法很容易使用。枸杞果实是浆果，采摘后难以保存。自然干燥法往往受天气和周围环境的影响，不仅干燥时间长，干燥程度不均匀，而且在恶劣的天气条件下，还会导致一些采摘的枸杞果实因干燥不及时而腐烂，影响产品的质量和产量。

烘干法

烘干也是传统的烘干方式，就是在地上搭一个炉子，在炉子底部生火，把新鲜的枸杞铺在炉房里烘干，操作比较麻烦。然后生产出现代枸杞烘干机。将新鲜枸杞直接放在烘干机上，调节温度，简单易用。

.在40-45干燥24-36 h后，出现一些皱纹。在45~50干燥36 ~ 48h后，均出现皱缩，体积明显减小；比较后，在50-55下干燥约24h。该方法具有成本低、一次性干燥量大、温度难以控制、干燥不均匀、干燥时间长、能耗高、产品质量差的优点。

当果实由绿色变为红色或橙色时，果蒂和果肉略软，可以采摘。过早，果实不饱满，干燥后色泽不鲜；太晚了，糖分太多，容易掉，所以晴天的话应该在上午10点以后进行水果。雨后或露水后不要摘水果。采摘时要小心轻放，并与果梗一起摘下。否则汁液流出会影响其内在品质。如遇长期阴雨天气，应采用干燥方法。