包饺子怎么和面?
关注:75 发布时间:2021-10-13 07:28:04
导语本文整理了包饺子怎么和面?经验知识,帮助您全面了解,小白也能成为高手,跟随小编一起来看一看吧!
饺子是大家都喜欢的菜,就是吃得饱饱的,简单的。在节日里,饺子也起着重要的作用,饺子里包的面团也很讲究。如果不调整比例,饺子的味道会大大降低。,我们应该学习如何用饺子做面团。
详细介绍方法/步骤
首先,饺子要配面粉,尤其是蛋白质含量高的高筋面粉。面粉中蛋白粉含量越高,做出来的饺子皮面筋越多,越好吃。好面粉500克,鸡蛋1个,水适量。
将面粉倒入碗中摊开,敲入鸡蛋,与面粉混合均匀,然后边搅拌边慢慢倒入清水。
面粉全部搅拌成雪花后,准备一碗清水,放在盆子旁边。双手将雪花揉成面团。感觉干了不能揉成面团的时候,用手蘸点水继续揉。
直到所有的雪花用光滑的手、面和盆揉成光滑的面团。把揉好的面团放在面盆里,用潮湿的笼布或保鲜膜盖住。简而言之,确保面团表面的水分不会蒸发。
面团盖好后,让面团安静的卷曲30分钟左右,揉成面团,直到光滑,然后就可以用这个面团做饺子皮了。
操作方法2
准备面粉、盐、水、淀粉和鸡蛋。筛面粉,加水等材料。
复制并混合均匀,直到看不到干粉。
面粉是雪花的时候,揉成面团。
.彻底揉成光滑的面团,盖上盖子醒发10分钟左右,放松下肋,方便以后搓条,做饺子皮的面团就做好了。
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