100g大白菜和柠檬哪个含维生素c高？

大白菜

大白菜中维生素c含量约为31毫克/100克，柠檬中维生素c含量约为22毫克/100克。其实一般水果中的维生素c含量远低于蔬菜，建议多吃蔬菜。

与柠檬相比，大白菜中维生素c的含量高于柠檬，因为大白菜中维生素c的含量约为31 mg/100g，而柠檬中维生素c的含量约为22 mg/100 g，一般来说，水果中维生素c的含量远低于蔬菜。所以需要补充维生素c的小伙伴还是选择多吃蔬菜比较好。

大白菜是中国的乡土蔬菜，栽培历史悠久。据考证，我国新石器时代xi安半坡原始村寨遗址发现的白油菜籽距今约6000 -7000年。明代李时珍引用陆典埤雅的话说：“伏，冬衰，四时常见，操松，故称伏，今俗称白菜。”从营养角度来说，大白菜富含维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道蠕动，帮助。而且大白菜的维生素c含量高于苹果和梨，与柑橘处于同一水平，热量低很多。

煮菜的时候，正确的做法是先洗干净再切。对于白菜、甘蓝等多叶蔬菜，可以将外叶去掉，将内叶用温水浸泡后，再用自来水逐一冲洗。

白菜易储存，价格实惠，可以搭配大部分菜品。是名副其实的“平民菜”、“百搭菜”。即使白菜这么好，叶绿素等营养物质的量也远低于绿叶蔬菜。所以“大白菜适合各种蔬菜”的说法有些片面，不同的蔬菜各有优势，所以一起吃更符合营养均衡的原则。